学校食堂主管岗位职责

时间:2021-01-24 09:37:28 岗位职责 我要投稿

学校食堂主管岗位职责

  在不断进步的社会中,接触到岗位职责的地方越来越多,一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么什么样的岗位职责才是有效的呢?下面是小编收集整理的学校食堂主管岗位职责,仅供参考,大家一起来看看吧。

学校食堂主管岗位职责

  学校食堂主管岗位职责1

  一、全面负责食堂工作人员的思想教育,负责食堂人员的考勤、考绩、评奖工作和业务工作。

  二、建立健全食堂管理制度。

  三、制订食堂工作计划。抓好成本核算,做好每日膳食安排。

  四、贯彻食品卫生法。食堂内的用具要定期消毒。盘、碗、筷、匙等要经常消毒。组织工作人员搞好厨房卫生和个人卫生。

  五、验收采购的物品,监督检查食品制作的过程。协调保管等项工作。

  六、把不安全隐患消灭在萌芽状态之中。及时检查各种设备,采取措施防毒、防电、防火、防盗。定期对锅炉、电器进行检查和保养,及早发现隐患,及早排除,保证安全和正常运转。

  七、定期向学校及后勤处报告工作,完成上级临时布置的任务。

  八、加强团结协作,定期召开厨房工友会议,听取意见,改进工作。关心食堂工作人员的身体健康。

  九、食堂内的用具要定期清点,防止流失,如发生流失现象,由主管人照价赔偿。

  十、提倡节约,反对浪费。

  十一、副主管配合主管履行上述职责。

  学校食堂主管岗位职责2

  为了加强学校食堂的管理,充分发挥食堂管—理—员的作用,特立食堂管—理—员职责如下:

  一、食堂管理员为学校委派的参与食堂工作的`管理人员。具体职责是全面负责学校食堂的管理工作,并有权处理伙房的日常事务和做好人员的管理或教育工作。

  二、负责协调食堂与食堂、食堂与锅炉房、食堂与就餐人员之间的关系,做到公平竞争、文明服务,礼貌待客。

  三、指导与监督食堂业主信守合同,合法经营,不搞超范围的经营活动。

  四、能根据任务、季节和学校计划 及时调整安排食堂进行热食供应。

  五、指导与监督乙方搞好伙食调剂,抓好饮食卫生环境卫生和职工宿舍卫生。

  六、坚持检查评比制度 ,促进伙房工作。

  七、如上级有重大活动,要积极响应大胆组织伙房突击实施圆满完成任务。

  八、坚持原则,秉公办事,抓好餐厅纪律。

  九、加强食堂操作过程的监管力度,保证饭菜的质量和数量,使师生放心就餐,满意就餐。

  十、如有重大事宜要及时请示汇报,不留死角。

  十一、做好食物采购索证检查登记和入库验收工作。

  以上几条要认真遵守执行,使我校的伙房管理工作真正走向正轨。

  学校食堂主管岗位职责3

  1、热爱食堂管理工作,热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务,具有献身精神。

  2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点,熟悉学校食堂工作,具有一定的管理知识和管理能力。

  3 、有一定的政治理论和管理理论水平,能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。

  4 、在工作中坚持原则,公私分明,光明磊落,讲求效益,具有开拓精神。

  5 、组织食堂工友进行政治业务学习,提高工友人员的服务意识;处理好人际关系,充分调动工友的积极性、能动性和主人翁精神。

  6 、作好食堂财务管理和成本核算,每学期接受学校财务人员的审查。

  7 、具有一定的营养学知识,保证食品合理加工、科学搭配,烹调方法合理,减少营养成分损失,提高消化率。

  8 、把好采购关、加工关、出售关,杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生,杜绝食物事故的发生。

  9 、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作

  10 、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查,完成学校领导交给的各种任务。

  学校食堂主管岗位职责4

  一、负责对食堂工作的全面管理。对工作认真负责、关心员生活、处事公道、办事积极,对食堂严格管理,不牟私利。注意饮食卫生,以保证每位员工伙食标准并尽可能改善员工生活。

  二、精通本职业务,熟悉职工厨房的全面工作,严格检查督促各员工的操作流程,发现问题及时纠正,确保饮食质量。

  三、制定每周菜谱,经常汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算,掌握盈亏情况,降低成本,合理安排工作。

  四、组织食堂炊事人员搞好集体伙食,提高饮食质量,研究分析工作情况,及时提出改进意见,不断总结经验,提高饮食服务质量。

  五、严格执行《食品卫生法》,定期检查厨房、餐厅和食品卫生。

  六、负责食堂设备设施的管理,指导工作人员正确使用食堂设备,提出更新维修计划。

  七、做好维护工作,各种机械设备、石油液化气炉等出问题要及时报修,不得影响食堂正常工作。

  八、负责食堂工作人员考勤、考绩工作,负责每月向财务部申报公司员工、临时工及机动人员的餐费。

  九、组织食堂人员做好安全保卫工作,并搞好饮食卫生工作。

  十、经常征求就餐人员的意见,综合分析改进工作,认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。

  十一、负责食堂部分原材料的自采工作。

  十二、督导厨师履行岗位责任制,完成不同班次的工作任务。

  十三、做好厨师工作,考核评价厨师工作表现,运用奖罚措施激励厨师出色完成任务。