酒店经理岗位职责
总经理岗位职责
基本任务：
认真贯彻执行国家有关法律、法规和方针政策，落实集团各项规定。
掌握餐饮市场信息，根据市场动向和发展趋势，及时调整经营思路，结合酒店实际，研究制定酒店发展规划。经营策略和经营方针，完善酒店决策方案。
贯彻总经理负责制的管理方针，将垂直领导、层层负责的管理制度逐一落实，调动各级管理人员的工作积极性，完善酒店运行机制。
组织编制酒店长期规划和近期规划。审定年度经营计划，制定各部门管理目标、计划指标并组织贯彻实施。
协调指导酒店营销活动，不断开发新客源，拓展销售市场。
审定签署酒店重大合同，审批财务预、决算。控制各项开支和成本消耗，努力提高经济效益。
决定酒店机构设置，人员编制及重要人事变动，提出酒店中层以上管理人员的任免建议，拟定酒店人事政策，制定人力资源开发方针，负责酒店管理人员的录用、审核、奖惩、晋升。
审批各项管理方案，建立建全各项审核制度及运行机制。
监督、检查酒店服务质量，安全卫生工作，督导员工职业道德教育和店规、店纪的培训。
主持每周例会、总经理办公会，掌握控制酒店经营活动全局。
代表酒店向上级主管部门、政府机构、有关社会职能部门建立良好的发展关系。
布置检查重大接待任务，参加重要活动和重要宾客的接待。
抓好企业文化建设，塑造酒店优良形象，督促有关部门开展各种形式的方娱活动，增强企业凝聚力和员工向心力。
对各部门经理的工作做综合评定。
加强自身学习，提高自身素质，研究行业特色，促进经营发展。
关心下属、员工的思想、生活、待遇。
责任：
对酒店资产的保值、增值和完成预定的利润指标负责。
对酒店的工作效率和工作质量负责。
对树立酒店形象和对外宣传负责。
对酒店财务预、决算和成本控制负责。
对酒店发展前景和整改规划负责。
对酒店安全负责。
对酒店人事决策负责。
对酒店的`法律行为负责。
副总经理岗位职责
基本任务：
协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理做出的经营计划及总经理分配的各项具体任务。
检查酒店管理制度、岗位责任制和服务规范的落实、执行情况。
按照总经理的分工安排，督导具体部门的服务质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。
根据总经理的安排，主持召开经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、调查。
查阅酒店经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取得力措施给予解决。
定期接受直接下属述职，并对其做出评定。
参照总经理提出的酒店长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。
在总经理的授意下，制定各下属部门的工作目标，报批后执行。
协调各部门关系，及时对下级的争议做出裁决。
审批各部门的计划，检查下级工作计划的落实。
主持制定下属部门的工作流程和标准，指导各部门按工作流程实施各项管理工作。
负责安排下属部门管理人员的培训工作，检查各部门培训效果、服务质量、工作效率。
研究市场动向，搜集信息，协助餐饮部开发新的菜品，客房部开发新客源。
督导检查下属部门原材料及各项成本控制。
根据工作需要调整下属部门工作人员。
了解下属部门工作情况，及工作数字。
每周检查所属部门经理按工作日志安成工作的情况。
督促下属部门经理加强对工作的量化和数字化管理。
关心下属部门员工的思想、生活和待遇。
在总经理暂时离店时，代管总经理各项工作和完成总经理交办的其它行政事务。
责任：
对下属各部门的经营效益负责。
对下属各部门工作的完成情况负责。
对餐饮菜品质量，客房服务规范负责。
对下属各部人员的纪律行为，工作秩序负责。
对下属各部因工作给酒店造成的影响负责。
权限：
有对下属各部负责人聘任、解聘的人事建议权。
有对下属工作人员的表彰、处罚建议权。
在总经理的授意下，有代表酒店参加外事活动权。
有总经理受权的其它对外代表权。
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