创业计划

时间:2021-08-08 13:19:03 创业计划 我要投稿

创业计划范文汇总八篇

  时间就如同白驹过隙般的流逝,很快就要开展新的工作了,写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。相信许多人会觉得计划很难写?下面是小编精心整理的创业计划8篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。

创业计划范文汇总八篇

创业计划 篇1

  一、对农村淘宝的认识

  (一)关于濮阳县农村淘宝服务站

  农村淘宝服务站是濮阳县政府与阿里巴巴集团联合创办的,为濮阳县农民办的一件惠民工程。通过农村淘宝服务站为农民提供代买代卖、收发快递、缴电费等便民服务。

  (二)农村淘宝带来的好处和优势

  1、菜鸟物流直接进村,方便村民收发快递,再也不用来回去县里取快递!

  2、有店面支撑,提高村民的可信度。

  3、可以为农民买到便宜的物品,降低农民开支。

  4、可以帮助农民卖农产品,帮助农民解决卖菜难得问题。

  5、帮助农民购买更多的真货,有效的避免假货(假种植,假农药,假设备)在农村横行的局面。

  (三)农村淘宝的盈利模式

  农村淘宝合伙人的佣金主要由政府和阿里巴巴给的佣金提成。靠成交量来提高自己的收入。

  二、农村淘宝服务站前期硬件投入

  (一)政府前期补贴

  提供基本的电脑、网络、电视,把该补贴作为基本配置。

  (二)个人投入

  政府前期投入的一个电脑只能保证正常的购物,如果出现几

  个人同时选东西,就无法保证同时浏览。同时为了增加淘宝服务站的人气,把门前的空地搭建铁质雨棚,提供娱乐场所,在门前增加麻将、象棋、戏曲等部分娱乐设施。

  三、前期经营农村淘宝计划

  前期为了改变老百姓的购物习惯,让老百姓能够接受网上购物的购物方式,主要从以下几个方面进行宣传:

  (一)通过每周组织各类象棋比赛,麻将比赛组织老百姓到现场,通过这种机会给老百姓讲解农村淘宝的优势,退换货问题等,让老百姓充分认识淘宝的优势和便捷程度,让老百姓在娱乐的过程中完成购物。

  (二)通过预先购买一部分特价商品摆到屋里的展架上,让老百姓切切实实的看到东西,发现物超所值,提高老百姓购买的积极性,最终养成农村淘宝购物的习惯。

  (三)组织购物发礼品的活动,根据购物的金额不同,发放不同的小礼品,这样就在相同的网络价格,享受更多的服务。

  (四)积极为老百姓做好服务,帮助老百姓完成购物,退换货,以及送货上门服务。让老百姓真正体会到购物的乐趣。

  (五)尽量多的建立全村的微信群和qq群,方便用户交流,和自己看上物品时直接发链接过来,然后帮助村民下单。

  四、远期经营淘宝计划

  依靠我村的甜瓜、玉米、胡萝卜、洋葱、大蒜、白菜、白萝卜种植面积优势,通过标准化种植,打造一个有机蔬菜品牌,通过淘宝和阿里

  巴巴宣传,一方面通过农村淘宝走小量精品销售,一方面通过阿里巴巴走批发市场销售。

  我有精力有信心有能力来做好我村村淘工作,如果能够成为一名农村淘宝合伙人,我愿意全身心的投入,实现自己的创业梦想!

创业计划 篇2

  一、快餐公司创业目标

  发展符合中国特色的快餐行业,利用合理有效的管理和投资,建立大型快餐连锁公司。

  二、快餐公司场分析

  社会生活节奏越来越快,快餐业的存在和发展有了更为广阔的场。虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥着大部分场。真正的中国快餐发展缓慢。随着人们生活水平的提高,及大城生活节奏的加快,已经有越来越多的人喜欢快餐这种餐饮方式。目前,许多西式快餐不太适合中国人对快餐的消费观念和传统饮食需求。快餐在美国的发展是以价格低廉而着称的,是大众日常消费的对象。但在中国场上,西式快餐价格比较高,并非大众化消费。同时,现存的中式快餐存在很多缺点,管理混乱,脏、乱、差的状况十分严重,这给建立真正中国特色的中式快餐连锁店提供了更多的场机会。通过建立快餐连锁公司,进入中式快餐场世界创业实验室(******),并占据较大场份额。

  三、快餐公司实施方案

  快餐服务业的模型:

  以顾客为中心,以顾客满意为目的,推广公司的经营理念。目标场的定位:大众能接受的中式快餐业。顾客群:上班族、儿童、休闲族、其他。场策略:产品标准化、管理科学化、经营连锁化。公司经营策略:统一名称、员工服装、内部管理、统一装饰。建立快餐产品订购中心,依靠电话定购和快速运送系统专门服务于家庭及上班族,由统一标志的运送车和服务人员负责运送。早餐策略:针对早晨人口流动性大,上班时间紧迫的特点,将统一标志的公司运送车和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早餐。在学校集中区域,推出学生营养快餐,既注重经济效益,又兼顾了社会效应。形象策略:在商业区、旅游区的快餐厅,统一标识,充分展示公司形象,给人一种清洁、卫生、实惠、温馨的氛围。

  四、快餐公司投资计划

  首先立足于特点区域的消费群,初期发展具备一定规模效益、有了一定积累、有了稳定的顾客消费群体后,选择几个有特点的城经营网点全面推广,加大宣传,最终辐射到全国各地。

  五、快餐公司投资收益

  在追求利润的同志,将提高服务质量放在公司发展的首要目标,因为服务是事业成败的关键。通过优质的服务理念,使大众普遍接受真正具有中国特色的快餐业发展,促进中式快餐的发展。

创业计划 篇3

  前言:

  随着国内经济的发展,广告行业也在不断完善和扩大,我创办广告公司的重点在于业务,经营手法的创新,这是我们广告公司与众不同之处。首先,我们的广告公司既向市场推出广告类服务,同时提出了根据公司初步运营的情况,从小的项目做起一步步做到大的项目,再创品牌。

  第一阶段:创办公司

  (一)公司名称

  唯一广告设计有限公司

  (二)公司初期布局

  1、公司初期创办无需注册,等有了稳定的业务资金流动再注册登记。创办公司自己大概20万左右。60%用于固定资金,40%用于流动资金。

  2、公司初步都遵守一切从简,租一间办公室,租金约2万/年,地段不需太好,适宜办公即可。简装一下需0.5万,然后置办一下办公用品:2台电脑需、一部客服电话、一台打印机总共大约需0.3万,我自己准备笔记本就可以了。

  3、公司初期我准备开设四个部门:设计部,财务部,业务部,客服部。其中需要招聘设计人员两名,从资金反面考虑,两名先招聘兼职,我自己也可以做的,两人的工资一起1600/月,一般兼职是学生,自己有笔记本的,无需配电脑。其他的部门有我自己来负责。

  4、公司初期目标(一年的计划):成功的做好小的业务,能保本就更好,做好业务和客户的交流,建立好初期的客源,笼络好客户群体。

  (三)创业理念

  唯一广告公司目前处于调查研究和起步的阶段,但是我们形成一个共识,即在初步之初积极探索发展模式和方向,走一条有自己特色的路子,通过有效的资本运作,发展潜在的客户,组织一条稳当可行的广告设计,大型宣传策划的路线,诚信为本。以为以后在当地形成强有力的广告集团做好充分的准备。从最初吸引小客户做起,以精益求精的务实态度与客户建立良好的长期的合作伙伴关系,逐步扩大自己的经验和名气,一点一点划分属于我们的“势力范围”。我们将努力在每一个细节之中,的融入一丝不苟的敬业精神,通过各种渠道分析广告策划发展的动态和趋势,从研究大众及市场出发,具体落实为我们的每一个客户提供最快速、专业化的服务。并且对广告策划的质量把关,做到细心到位,不断超越自己,这才是唯一广告公司发展的关键。

  (四)公司服务

  1.专业化的设计服务

  为客户提供最好,唯一的设计,以最快的的方式设计好客户的单子。做到让客户放心、安心的高质量服务。

  成立内部的研究机构,逐渐开创自己的理论架构和知识体系,建立自身文化内涵。

  要逐渐与大型的广告公司成为长期的战略伙伴,以最稳定的方式获得大客户的信任和满意。

  2.个性化的业务服务

  成立一家专业化的广告设计公司,同时以专业化的知识进行广告制作。

  为客户提供高质量,低价格的广告设计作品。以及为客户制作公司的销售广告、楼盘设计、公司标志,等高水平的广告。

  不必客户东奔西跑,我们为客户提供完善的客服服务。

  3.其他

  用户利益:我们用专业的眼力鉴别材料。能把客户所需的广告耗材降到最低,做到真正的优质价廉。

  (五)市场描述

  广告行业是我国的新兴行业,**年我国共有广告公司57434家,几年来公司数量不断增加,营业额和从业人员不断扩大,增长速度可观,全国广告经营额**年突破1000亿元大关。按照专家的预测,**年我国国内生产总值增长不低于7%,将达到12.5万亿元以上,全国广告经营额大概在1100亿元左右。中国广告市场在未来10年左右有望成为全球三大广告市场之一。但与美国广告权威机构披露的外国大型广告集团的年营业额数字相比,差距极为巨大。我国西北地区的经济及广告与东部相比差距任然很大,这一点在短时间内不会有大的变化。常州是江苏省内经济发达城市之一,商品交易活跃,商业网店密集。广告公司更是数不胜数,大型的企业,商店,建筑公司,学校更是很多。所以在常州一系列的设计方面的单子量还是很大,我们公司有很大的前景,这个需要做个具体的市场调查。

  (六)目标市场

  前期主要针对学校,个体的商店,超市等地进行业务往来,从这有一定的资金回笼,然后进行对大型的商户进行广告平面设计,商铺招牌制作,广告喷绘,产品包装设计等等获得大的利润。开拓稳定的目标市场,这有很大的发展前景,这个也需要具体广告公司数字,针对性的对常州周边的客源进行具体的调查。

  (七)公司经验

  初期的业务内容答题分为:

  1.主要针对各大商户的各类设计需要

  2.进行简单的打字复印

  成熟期后的业务还要包括:

  1.开始设计制作:广告平面设计、商铺招牌制作、广告喷绘、产品包装设计、展示制作等。

  2.公司转型,逐渐形成广告设计公司,不单单只搞设计,同时对大型活动,大型的宴席,,大型超市,或者小型个体户做策划,布景等。还对广大客户进行广告宣传设计。

  (八)经营策略

  1.对公司的管理。维持经营效率是公司的主要管理课程,管理者需要致力于管理上的改良、业务系统的整理、强调综合绩效以改善经营效率。

  2.加强公司形象,提高知名度,吸引客户,同时借助形象的提升,增强市场竞争力,以此为策略的基本方向,让消费者对公司产生认同感,提高消费者的满意程度。

  3.创造区域优势。起主要的策略是以区域型的经营使其在区域的相对规模变大,唉区域内取得较高的竞争地位,求得生存的空间,奠定获利的基础,再求经营范围的扩大。

  4.初步建立一个稳定的客户群。能够在常州市主流广告公司做广告宣传策划,影响力开始向整个常州覆盖。

  5.把唯一广告公司向常州各地推广,公司利润将趋向稳定化。

  (十)成本核算

  俗话说得好,“不打无把握之仗”。在投资前充分做好各项前期准备工作可减少后期运作中出现意外状况的概率。资金、人力、场地这三个环节中任何一个出现问题都将直接影响到公司的发展。

  (十一)经营障碍

  1.资金不足导致公司基础建设落后。

  2.作为新兴的广告公司,处于资金投入期和市场开拓初步期,是获得十分困难的主要原因。以及广告设计和宣传策划的途径。

  3.公司团队整体实力需要作进一步提升。

  4.知名度不高。

创业计划 篇4

  近日,吉林长春市出台《关于进一步做好普通高等学校毕业生就业创业工作的意见》和《长春市万名大学生创业扶持计划》,并举行了“万名大学生创业扶持计划”启动仪式暨创业推介服务大会,长春市实施“万名大学生创业扶持计划”。

  据介绍,该市将从工商注册、税收减免、高新技术扶持、财政贴息、资金补贴、场地租用等方面对大学生创业给予支持。设立政府“高校毕业生创业基金”,由市财政每年投入20xx万元,各县(市)、区每年投入不少于1000万元的配套资金重点扶持科技成果转化、专利发明、创意类企业,就业政策《长春市实施“万名大学生创业扶持计划”》。高校毕业生自主创业的,可申请小额担保贷款,从事微利项目的,可享受最高不超过15万元贷款额度的财政贴息扶持。进入市级以上创业园孵化的高校毕业生创业团队,给予一次性创业扶持资金20万元。

  根据《创业扶持计划》,该市将从今年起,用三年时间扶持1万名大学生实现创业,带动就业5万人;建成大学生创业园30个;建立创业实训基地30家;开发、征集创业项目4000个;培养、选拔大学生创业导师200名;培训创业人员5万人;每年政府投入专项扶持资金不低于20xx万元。同时,该市还实施大学生创业型人才培育工程。组建大学生创业导师队伍,建立政府补贴的大学生创业实训基地,通过专项创业培训、预孵化培育、信息化模拟创业平台等形式,让大学生学习企业运营。每年举办一次大学生创业大赛,向获奖者发放项目扶持资金。建立大学生创业公共服务体系,搭建市和县(市)区两级公共服务平台,为大学生提供创业指导、政策咨询、证照办理、税收减免、项目推介、担保贷款、融资担保、法律维权等全方位服务。在长38所高校全部建立“大学生创业就业工作联络站”,为大学生提供项目推介、创业者选拔、校企对接、创业培训等服务。实施大学生创业资金支持工程,设立专项创业扶持资金,并引入风险投资机构和社会担保机构,为大学生创业贷款提供支持和担保。

创业计划 篇5

  一、 企业概况

  拟建企业基本情况

  产品和服务:零食、坚果、饮料、水、特色小吃、网上代购代售 选择理由:根据我们目前的地理位置,处于校园周边,周边无特色店面,有足够的消费人群,我们是做零食销售的,所以一年四季都有卖点,我们个人有营销经验、计划和想法。

  主要经营范围:当代大学生、校内学生、老师和工作人员以及周边的居住人群等。

  发展前景:符合当代大学生需求,适合80、90后消费人群,符合社会发展需求。

  目标:短期发展目标.…..首先在短期内做好各项管理工作,对员工制定严格的规章制度,对产品质量严格把关,保证产品的质量,先把招牌打响,让每一位来过我们店里的顾客都了解我们的产品,并且我们要在6个月内回收成本,实现有所收益。

  长期发展目标……我们在完成短期目标后,企业有所利润,我们将扩大企业的规模,扩大店面,增加产品,扩招员工,把店面的环境弄得幽雅舒适,还打算多开几家分店在大学城内,以致以我们的服务与质量垄断大学城的零食市场。

  企业宗旨:服务于人、营于利己(方便、快捷、优惠、服务、盈利)

  企业类型:

  □ 生产制造 □零售 □批发 □服务 □农业 □ 新型产业 □传统产业 □其他

  二、创业计划作者的个人情况

  以往的相关经验(包括时间)

  所要做的`很多事情,有丰富的实践经验

  悉营销方面的许多实用性较强的方法

  教育背景,所学习的相关课程(包括时间)

  现代物流专业;

  培训;

  三、市场评估

  目标顾客及潜在顾客描述: 目标顾客:当校大学生,校内老师、领导、职工以及周边居民等。我们主要还是针对校内学生,因为我们在校园周边,消费人群的存在量还是比较大的,在校门口有很对的居住人群,更是有公交站台,这些都是我们的顾客 潜在顾客:江宁区周边其他其他校园人群以及周边工厂的工作人员、校内学生的外校朋友等,还包括来往的行人,网上的一些顾客,都有潜在的机率。

  市场的容量或本企业预计市场占有率:

  市场容量或企业预计市场占有率:(以南京工程学院为例)预计市场占有率30%—40%。

创业计划 篇6

  龙岩学院20xx年大学生创业培训

  企 业姓 所 在学 联 系邮 日

  创业计划书

  名 称: 绿源养

  猪场 名: 李柳红

  院(系): 数计系

  号: 130105124

  电 话: 13299646893

  箱: 1425192711@qq.com

  期: 20xx年6月7日

  目录

  一、企业概况 .......................................... - 1 -

  二、创业计划者的个人情况 .............................. - 1 -

  三、市场评估 .......................................... - 1 -

  四、市场营销计划 ...................................... - 3 -

  五、企业组织结构 ...................................... - 4 -

  六、固定资产 .......................................... - 5 -

  七、流动资金(月) .................................... - 7 -

  八、销售收入预测(12个月) ................................ 8

  九、销售和成本计划 ....................... 错误!未定义书签。

  十、现金流量计划 ......................... 错误!未定义书签。

  十一、评阅专家意见 ....................... 错误!未定义书签。

  一、 企业概况

  (1)主要经营范围: 主要从事生猪养殖、仔猪养殖与销售、商品猪销售。 (2)企业类型:

  新型产业 ? 传统产业 其他

  二、创业计划者的个人情况

  (1)以往的相关经验:

  在20xx年开始,我家创立当地养猪场,帮助家人料理一下工作。 20xx年暑假在爸爸朋友

  的饲料厂销售猪饲料

  ((2)教育背景,所学习得课程:

  多次和爸爸到当地养猪培训基地学习

  20xx年考入龙岩学院,现在就读于龙岩学院

  20xx年11月参加SYB创业培训

  三、市场评估

  (1)目标客户描述:

  随着社会的不断发展,城乡居民对猪肉的需求量日益扩大,主要对龙岩市各大屠宰场与生猪

  市场,有相对稳定的消费。

  (2)市场容量或本企业预计市场占有率:

  随着人们生活水平的不断提高,我们的养猪场以养殖肉质更好、更生态的生猪的需求不断加,

  大,以价格合理、生态养殖理念向龙岩生猪市场提供服务。

  (3)市场容量的变化趋势:

  猪肉一直是消费者日常生活中,选择最普遍的肉类,具有很好的发展趋势,另外社会的发展,

  人均纯收入的增加,未来的市场将会越来越大。

  (4)竞争对手的主要优势:

  散户养殖居多,由于规模小而养殖随意,容易养殖。

  猪肉的销售渠道多种多样。

  (5)竞争对手的主要劣势:

  因为传统的养猪技术比较成熟,往往在现代化生态养殖中不会创新。

  养殖没有标准化、规模化。使投资大、肉质差、价格高、养殖资金周转不畅。

  (6)本企业对于竞争对手的主要优势:

  我们绿源养殖场采取规模化、标准化、生态养殖,使投资更小、价格更低、肉质更好。

  资金的周转统一安排,在规模化养殖中,不断创新。做到绿色、优质、生态的猪肉品牌。

  (7)本企业相对竞争对手的主要劣势:

  由于规模大,对生猪的疾病的预防与治疗,需要投入更大的人力、物力、财力去应对。

  养猪场的卫生的保持力度加大。

  四、市场营销计划

  (1)产品

  (2)价格

  (3)地点 1.选址细节

  2.选择该地址的主要原因:

  铁山镇地理位置优越交通便捷, 水资源比较丰富,辖区内主要河流为龙津河、白板溪和弥

  勒溪,气候宜人,污染少。

  3.销售方式(选择一项并打√):

  将把产品或服务销售或提供给: □最终消费者 ?零售商 ?批发商

创业计划 篇7

  酒吧创业计划书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。酒吧创业计划书范文,。

  开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。

  1、前期所需的经营手续:

  以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。

  2、市场定位及市场调查:

  根据现在大众的市场调查给酒吧定性,以什么项目为主,迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧:消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主,消费额不等(400-千元以上),每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。2、迪吧:也就是夜场为主场所,消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主,消费额颇高些(800-3000元之间),每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小,半年后收本赢利,投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大,起步慢,收益也比酒吧慢的多,要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。

  3、选址:

  对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查,地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。

  5、装修:

  装修的特点:可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书,然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律,只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进,让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。

  6、招聘员工和员工培训:

  在前期的工程中对相关人员开始进行招聘,对其培训和试用。整个酒吧所需员工:执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划)合格后在对下级部门进行招聘和培训,对每个部门制定详细的计划书。

  7、酒吧所需的器具和酒水单的设计:

  在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购,每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料,对其改进、归类作出实用的酒水单。

  8、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式:

  (1)下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

  (2)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

  (3)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

  (4)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

  (5)部门设置与职责

  执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受上级的监督.

  工作内容:督促各部门及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行,向上反映员工的意见及要求,向下传递上级所要求的工作.

  主要职责:

  1.人员到职与离职的相关办理

  2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

  3.员工请假,调休假报告,出勤状况,稽查,统计报告

  4.员工考勤,督导并薪资核算

  5.对酒吧各项工作的纪律检查

  6.做好每次会议的会议记录

  7.做好酒吧vip的经验记录,以便下次招待借鉴

  8.协调本部门与其他部门的联系

  人员考核:从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。

  (6)财会部

  实行严格的财务管理。实施损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格等."周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:

  现金的超收和不足只允许0.1%的误差

  收银机操作的出错率只允许0.6%,造成的损失不得超过0.3%

  收入:酒水收入,食品收入,食品折让,饮料收入,饮料折扣和最低消费等

  营业收入计划:

  1).确定上座率和接待人数

  2).确认人均消费

  3).编制营业收入计划

  财务部管理目标:

  追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益

  1).会计处:

  (1)顾客的消费结算

  (2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表

  2).出纳处:

  (1)收集,整理,点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行

  (2)支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用

  (3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支

  (4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

  人员设置及职责

  1).财务经理:审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)

  业务预算(包括销售营业,酒水,产品成本,营业成本,采购等)

  在经理大会上作出财务预算,策划,业务预算与策划报告.

  2).会计:日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行帐户;月,季,年度负责财务总结,盘点.

  (7)采购部

  酒吧采购部属酒吧下属部门之一,负责酒吧所有食品原料,经营物品的采购,验收进出物品的记录等工作,是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分.

  采购部人员设置及职责

  采购部人员设置:负责人一名,采购人员若干

  1).人员职责:

  负责人:作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得采购经费.此外,负责人有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作.

创业计划 篇8

  名字的原由:

  xx,在每个人的心中必定代表着一次刻骨铭心的经历,可是在回忆时却发现那些本以为会牢牢记住的人的身影已经变的模糊,只记得几句话,或者是某个人声音。模糊的身影和清晰的声音,再加上安静的环境,以及一段旋律优美的音乐,很容易让人沉浸在回忆当中,默默的忧伤。

  现代社会压力过大,人们需要释放压力以便更好的工作和生活,而有什么比在临街的窗边,看着穿梭不息的车流和人群,一边静静的端着一杯咖啡,一边听着悠扬舒缓的音乐更好呢?

  因为咖啡是源于西方的饮品,则应该更倾向于西方的文化,对于西方人来说,咖啡不仅仅作为提神的饮品,更可以让自己得到彻底的放松,让心宁静。所以我认为咖啡店要营造一种安静的气氛,尤其是您的定位为品位高的咖啡、商务休闲场所,客人的素质必将会比较高,对环境的要求肯定会更高,所以名字也要有诗意和深刻的内涵。所以取名---xx咖啡厅。

  摘要

  (一)公司基本情况

  一、项目名称:xx咖啡厅

  二、经营范围:咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等

  三、行业类型:餐饮业

  四、项目投资:约200万元

  五、场地设置:xx区

  六、消费对象:中高层消费者

  七、经营面积:约200平方米

  八、项目概况:为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等),还提供在校大学生兼职,以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。

  九、经营宗旨:xx咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等,令顾客满意的服务。

  (二)产品/服务介绍

  xx咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡,如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等,还有各种茶点,如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的,而是当场手磨,口感好,品味佳。咖啡屋只求服务,本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨,以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标,力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹,屋内挂着精致的作品,柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮,座位舒适,环境幽雅。坐在窗前,你可以周围的秀丽风光,领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞,对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。

  (三)行业/市场分析

  随着中国改革开放之后,西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快,咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐,咖啡成了世界三大饮品之一。无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机,我们根据市场分析,××咖啡屋即将出现…经调查,我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求,其中我们可进入的市场约有12亿。公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品,以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求,使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案,针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。公司注重短期目标与长远战略的结合,中长期目标将逐步拓宽产品领域,涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等,形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长,未来十年 年均增长率将高达35%以上。由此我们可以想象,中国咖啡市场的发展空间是多么巨大,难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。

  (四)业务现状

  目前,xx区的咖啡市场并不激烈,特别是在居民小区周围,还没有相应的竞争者和竞争压力。而且,位置特别有利,既靠近商业街,有靠近居民小区,客流量和消费能力都能够满足。

  (五)财务分析

  (一)投资估算:

  一、一次性固定投资:z万元(其中包括:1、转让费加房租首付 x万元,2、装修费 x万元,3、办费用x万元,4、杂项支出 x万元,5、设备用具购置 x万元、原材料x万元);

  二、流动资金及原材料备用金 x万元

  三、成本控制(每月):租金x元,材料进货费用x元,人员工资大约x元,按不同的级别不同的工资,不可预支薪水的x%。小计每月成本约:x元,其他开支约:x元。月均营业额:x元。

  四、盈利能力(月):营业额—成本=营业利润,x;年利润:x元

  五、投资回收期:投资回收期:x年

  (六)融资计划

  向银行贷款注册资本的x%,然后剩余的由三个股东分摊。期限为两年。其间如有一股东退出,此股东变卖只能持有15%的股份。

  (七)风险控制

  各行各业都有其自身的风险性,而作为餐饮业的咖啡厅,在与消费者消费过程中也存在着一定的风险,比如食物中毒、火灾等。那么在风险面前如何控制呢?首先,对食品进行检测,保证食品的质量与安全;第二,严格做好防火灾系统等。还有转移风险,对咖啡厅进行投保,即使发生什么意外,可以把风险降到最低。

  第一部分 公司概况

  (一)公司介绍

  xx咖啡厅以典雅风格为主的新开休闲咖啡厅,本着“优质咖啡,服务优良”的理念来推广咖啡精神及文化。咖啡厅提供一流的咖啡及差点以供满足所有消费者的需要。xx咖啡厅本着发扬咖啡文化的责任选择出具有特色的xx咖啡厅的咖啡文化。xx咖啡厅给人温暖、典雅、舒适的感觉,是充满年轻朝气,有咖啡内涵的品位场所。

  1、主要股东

  股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系电话

  李xx x万元 现金 x% 159*

  刘xx x万元 现金 x% 134*

  周xx x万元 设备 x% 131*

  2、团队介绍

  1 团队的构成

  我们的创业团队在创业前期,既是创业计划书的起草者,也是前期资金的筹措者。这个团队的构成,具有非凡的意义,因此,选择合适的人群,是一项艰巨而谨慎的工作。经过数次严谨的选择,我们的团队已经初步成型:

  店长兼总经理:李丽欣

  行政人事部经理:刘八

  财务部经理:周发

  采购部主管: 王五

  市场部主管:刘七

  开发部主管:赵六

  ·······

  管理规划部门设置与职责

  店长

  店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受周围居民及顾客的监督,做好咖啡屋与周围居民的交流工作。

  工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与周围顾客进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。

  行政人事部

  主要职责:

  1、人员到职与离职的相关办理

  2、各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

  3、员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业

  4、员工考勤,督导并薪资核算

  5、对本店各项工作的纪律检查

  6、做好每次会议的会议记录

  7、做好咖啡厅每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

  8、协调本部门与其他部门的联系

  人员分配:本部设正,副经理各1名,档案管理员1名。

  财会部:实行严格的财务管理

  实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。

  市场部

  负责咖啡厅的产品宣传,促销以及促进咖啡厅与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门。

  采购部

  咖啡厅采购部系咖啡厅下属部门之一,受咖啡厅管理,负责咖啡厅所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡厅正常运营不可缺少的重要组成部分。

  开发部

  开发部负责开发新产品以满足不同的需求

  3、组织结构

  员工情况

  员工人数 大专以上文化程度 大学本科

  人数 比例 人数 比例

  x x x% x x%

  (二)外部公共关系

  我们的xx咖啡厅虽然面积并不是很大,但是我们努力取得银行的战略支持。同时我们会积极争取咖啡的厂商的支持,有他们的大力支持,我们的xx咖啡厅一定能够有较好的的发展。

  (三)公司经营战略

  我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数知道、了解我们的商品,并且还进来消费。为此我们会做到:

  优质的咖啡,在咖啡馆里,咖啡的构成力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或是咖啡的存货量不够多等现象,就立刻会影响销售,自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上,不但要面临地域内各咖啡馆的竞争,更要面对各种商店的竞争,所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。

  商品作为整体战略,对于咖啡馆而言,也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理,乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动,都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。

  卓越的服务 ,最直接的,就是咖啡馆的服务人员在等客时,要有优雅的姿势,且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际,要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识,适时的为顾客做说明,同时还要具备商谈能力。还有,店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设,以及店铺的照明等,都要有效的运用,并进一步加强广告媒体的宣传效果,并提供各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。

  第二部分 产品/服务

  (一)产品、服务介绍

  xx咖啡厅位于上海浦东新区,咖啡厅主营咖啡、茶、西餐、冷饮、简餐、酒水、功夫茶,品种多样;不仅有主打产品,季节性产品,以及活动性产品等等,能满足不同食客的需求。餐厅消费低廉,人均消费150元到250元,是您亲朋小聚、娱乐休闲的理想场所。

  馆内设有休闲座环境幽雅,纱帘飞扬,温馨温馨的让你流连忘返,本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐,绝对是你休闲、聚会的好地方。咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行免费阅读的设置。

  (二)核心竞争力或技术优势

  我们的xx咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统,但好在我们的地理位置较好,到目前为止,还极少竞争者。但是,我们有坚实的核心观念。他们是:

  1、可信赖的产品品质:坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。

  2、高度的环保意识:采用更多的环保型设备和包装材料,大力倡导并严格要求能源的节约利用。

  3、良好的员工福利:对于固定员工而言,为员工提供最优越的健康福利计划,并大面积推行员工持股。

  4、和谐共处的社区精神:为顾客营造温馨、自由的消费环境,鼓励店面工作人员和顾客的交流,让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入,其中慢慢的把我们xx咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。

  5、独树一帜的文化品位:有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。

  我们xx咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务,我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档,下次来时,我们可以为其提供他所熟悉和满意的服务。有时,不用他们自己开口,就已经把他们所需的产品送至他们身边。

  (三)产品专利和注册商标

  我们咖啡厅虽然是新的品牌,但在之前,我们会研制一些味道一流的新品种为我们的咖啡厅申请产品专利。我们的注册商标即是我们店的名字和情侣进咖啡屋的图像。

  第三部分 行业及市场

  (一)行业情况

  由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。中国潜在的咖啡消费者约为2亿到3亿人,这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。目前中国人的咖啡消费仍然不大,但增长势头非常可观,中国咖啡消费年增长率为15%,而世界咖啡消费年增长率仅为2%。咖啡在中国市场面临千年饮茶传统的巨大挑战,因此在中国市场的促销与宣传十分重要,而且必须采取有别于在其他西方国家的促销和宣传手段。

  (二)市场潜力

  国内咖啡市场开发潜力巨大

  加入WTO经济快速发展的中国,人们的生活水平在不断提高,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。

  1)从国内整体市场上看

  统计显示,拥有500万人口的芬兰,每年的咖啡消费量为100万包。而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万-40万包。从这一比较中可以看出,中国的咖啡消费市场前景非常广阔。而同时中国潜在的咖啡消费者约为2亿至x亿人,这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。

  2)从增长速度上看

  目前中国人的咖啡消费仍然不大,但增长势头非常可观,中国咖啡消费年增长率为x%,而世界咖啡消费年增长率仅为2%。同样有数据表明,1998年起中国的人均咖啡消费量正以30%的速度逐年递增,未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。

  3)从人均消费上看

  据相关的数据统计,欧美的发达国家平均每个人每年的咖啡消费量为x杯以上,有些甚至超过x杯,如芬兰、瑞典。近邻的日本人年均消费x杯、韩国人年均消费140杯。而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯,即使是北京、上海、xx这样的大城市,平均每人每年的消费量也仅有20杯,相比之下,中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。跨入21世纪后,中国经济的飞速增长,人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加,形成巨大消费潜在市场。

  总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

  (三)行业竞争分析

  随着人们的生活水平在不断提高,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今,在国内的许多大城市,咖啡馆已经不少见,许多年轻人成了咖啡的热情拥护者,咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。本行业报告在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息,对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析,对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预测。

  目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上,除上海、xx、深圳等少数地区以外,其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平,星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。 不过,分析推断,未来5年咖啡饮料的发展应该比较快,保持在30%左右。 几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利用品牌延伸,推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外,可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示,公司一直在关注中国咖啡市场,但出于市场竞争原因,不能透露在华推出咖啡饮料的具体时间。 除了市场潜力巨大,咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大原因。摩根大通一份有关食品行业调查报告显示,全球品牌包装食品饮料市场中,咖啡和茶叶利润最高,利润率在20%左右。

  (四)收入(盈利)模式

  大众化的专业服务内容,是目前可以考虑的方向。咖啡店是要盈利的,它和普通商品一样都要有核心的产品或服务,并且这种产品或服务是实的,不是虚的,是能运作的高度专业化的分工体系。我们咖啡店通过提供优质的产品咖啡,各种茗茶。经过分析,我们可以知道,我们的顾客基本是周围居民小区的居民、商人、白领和情侣。因为消费能力不同,所以,我们针对不同的人群提供不同价位的产品。我们的咖啡屋可以根据收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素,据此提供给顾客满意的酒水和服务。

  (五)市场规划

  公司未来3年到5年的销售收入预测(融资不成功情况下)(万元)

  年 份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年

  销售收入 x

  市场份额 x

  公司未来3年的销售收入预测(融资成功情况下)(万元)

  年

  销售收入 x

  市场份额x

  第四部分 营销策略

  (一)营销渠道的选择

  在咖啡厅开业之前选择其营销渠道,确立咖啡厅的未来发展。渠道如下:

  1、直接渠道或间接渠道的营销策略

  2、长渠道或短渠道的营销策略

  3、宽渠道或窄渠道的营销策略

  4、单一营销渠道和多营销渠道策略

  5、传统营销渠道和垂直营销渠道策略

  (二)服务员队伍和管理

  我们应该从以下四个方面对服务队伍进行系统管理:

  (1)岗位组织职能管理

  主要从以下四个方面,把各个服务岗位与组织管理体系有效对接,把岗 位的职能有机融入到企业整体的营销运营活动中:

  1、明确岗位职责的范围、岗位工作流程与相匹配的权限;

  2、根据岗位职责、操作规范和关键环节的要求来制定相关的工作制度;

  3、明确岗位在产品、终端、渠道等方面的运作方式及相关营销政策;

  4、明确本岗位与上、下、左、右岗位之间的关联关系,保证其岗位之间的有机衔接、流程顺畅、工作高效。

  (2)岗位目标任务管理

  主要将区域市场运营目标分解到各个岗位,并具体量化到年、季、月,甚至是周。需要定期进行岗位工作的计划与总结,运用PDCA计划循环法进行持续的管理与提升。

  通过定期、定岗、定量的对比分析,找出存在的问题和差距,找到解决问题的方式,持续提高岗位工作计划目标的执行率。

  (3)岗位执行能力管理

  在定期进行岗位工作的计划与总结的基础上,应就岗位工作目标执行力存在的偏差进行分析,从公司内部、岗位人员自身、市场动态变化等方面查找原因,对岗位人员进行有效的指导或纠正,持续提高岗位人员的执行力。

  (4)岗位持续培训提升

  培训是第二生产力,从公司的系统运营与长远发展来讲,需要对服务人员定期进行有针对性的培训,应注重于态度(公司经营理念和文化)、知识(服务思维创新)、技能(专业服务能力提升)等方面,不断提高各岗位人员的视野和打开思维空间,引导服务人员积极进行服务创新。

  以上四个环节是互相促进,有机衔接的,只有通过这个系统的管理,才能促使各级服务人员真正融入到企业的组织管控体系中,成为符合企业要求,适应企业发展的个体和具有执行力的团队。

  (三)促销计划和广告策略

  促销策略是指企业如何通过人员推销、广告、公共关系和营业推广等各种促销方式,向消费者或用户传递产品信息,引起他们的注意和兴趣,激发他们的购买欲望和购买行为,以达到扩大销售的目的。企业将合适的产品,在适当地点、以适当的价格出售的信息传递到目标市场,一般是通过两种方式:一是服务员推荐,即推销员和顾客面对面地进行推荐;另一种是非服务员推荐,即通过大众传播媒介在同一时间向大量顾客传递信息,主要包括广告、公共关系和营业推广等多种方式。xx咖啡厅在一些节日推出的新产品时,可以通过服务员向客人推荐或制作一些新产品宣传单到繁华地段发,吸引顾客到咖啡厅来消费。

  (四)价格决策

  价格策略是指咖啡厅通过对顾客需求的估量和成本分析,选择一种能吸引顾客、实现市场营销组合的策略。物流企业的成本比较复杂,包括运输、包装、仓储等方面。所以价格策略的确定一定要以科学规律的研究为依据,以实践经验判断为手段,在维护生产者和消费者双方经济利益的前提下,以消费者可以接受的水平为基准,根据市场变化情况,灵活反应,客观买卖双方共同决策。在咖啡厅市场定位之后,根据市场定位为中高档消费层次做出合理的价格,吸引不同层次的消费者。

  (五)产品组合策略

  在咖啡厅稳步发展的同时进行产品组合,主打几个咖啡品牌,附加辅佐产品共同销售。促进销售、增加咖啡厅的利润。一般来说,拓宽、增加产品线有利于发挥咖啡厅的潜力、开拓新的市场;延长或加深产品线可以适合更多的特殊需要;加强产品线之间的一致性,可以增强咖啡厅的市场地位,发挥和提高咖啡厅在有关专业上的能力。

  (六)咖啡市场分析

  一、随着中国改革开放的深入,咖啡文化风靡中国

  在跨入21世纪后,中国经济的飞速增长,人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加,形成巨大消费潜在市场。

  1. 据权威部门统计,目前,在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间,每年市场增长速度在 10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测20xx年我国的消费量将达到12万吨,市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%,全国有13600家咖啡馆,2200家咖啡相关企业,从业人数达到50万人,其消费市场的规模和吸引力,让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场,而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。

  2.咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正,知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流,发展相当迅速。咖啡市场的快速发展,与消费者对西方文化的兴趣密不可分。

  3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系,意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。

  4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈,越来越趋向行业标准化发展。

  5.根据国家权威机构调查表明,咖啡加盟行业正以25%的速度增长,而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。目前,咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是 在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,一定会成为世界最大的咖啡市场之一。国际咖啡组织(ICO)运营部主管巴勃罗.迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说:“在20世纪60年代的时候,日本每年仅消费25万包咖啡,而如今其消费量达到了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象,再加上上海承着中国的改革开放的步伐,与世界各国的接触不断深入,其经济、饮食文化不断影响着上海的消费者,咖啡文化不断冲击上海国际大都市,因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。”

  二、中国咖啡市场发展趋势分析

  1、终端消费者分析

  (1)越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。

  根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。

  其中青年男女在咖啡馆消费,家庭主妇,35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。

  (2)潜在消费群增多

  一些消费着虽然不喜欢喝咖啡,但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境,他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品,因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。

  (3)顾客转向

  中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分,随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及,越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡,开始使用原豆咖啡,这是一个巨大的商机。

  (4)中青年将成主流消费群体

  80后的年轻群体,对新生事物的反应非常快速,他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受,这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自8个大城市的调查显示,咖啡作为一种口味独特的饮品,深受青年消费者的喜爱,中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时,男性消费者的人数远远超出了女性,其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说,中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言,他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩大,咖啡文化也应运而生,这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。

  2、销售渠道分析

  (1)地区分布:

  一线城市 37% 二线城市 32% 三线城市29% 其它 20xx年

  一线城市 32% 二线城市 31% 三线城市38% 其它 20xx年

  (2)市场总消耗量:

  咖啡馆17% 酒店宾馆 21% 中餐厅及其它6% 家庭消费 13% 办公室 12% 速溶咖啡37% 即饮咖啡饮料 8% (20xx年)

  市场总消耗量 增长8%(其中家庭消费对增长的贡献为70%)

  咖啡馆19% 酒店宾馆 20% 中餐厅及其它 8% 家庭消费 15% 办公室 12% 速溶咖啡35% 即饮咖啡饮料 8%

  (七)竞争分析

  竞争对手分析

  咖啡品牌

  缺点

  西堤岛比较优势及其实现

  星巴克、costa系

  1、选址上,一类城市的一类商圈。

  租金增长快,同行竟价现象普遍。

  2、直营的模式扩张的范围及速度慢

  3、一线城市品牌及门店宣传费用高

  1、西堤岛咖啡以竞争环境相对宽松的二三线城市为主导市场,先期进入占据了二三线城市优秀的黄金地段。无形中给后进来者增加了行业进入壁垒。

  2、商业模式采取加盟连锁的方式更有利于扩展

  3、二三线城市规模小。人际传播范围及深度广,门店宣传依托人际传播便可实现其效果。

  上岛系咖啡连锁品牌

  1、 加盟费用

  及门槛过高

  2、 一线城市其模式实现困难重重

  1、灵活多种选择的加盟模式、满足了市场不同种类的需求。

  2、近年来上岛系的咖啡馆为增加影响力不断在一线城市扩张。但一线城市租金压力及店面面积都影响了其品牌发展。

  西堤岛系的其它品牌

  1、缺乏创新

  1、每年西堤岛咖啡都在企业创新上投入巨大人员及物力。不断深入及分析行业发展,这也使得西堤岛咖啡能在行业内每次变迁跟上脚步。

  个性咖啡店

  1、 满足个性化消费需求。

  2、 在某些细分市场领域占据一定的市场分额

  1、关注这些细分市场领域。当一细分市场不断增大时西堤岛及时做出反应及跟进措施。

  (八)消费者行为分析

  随着咖啡在中国的快速发展,咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今,在国内的许多大城市,咖啡馆已经不少见,许多年轻人成了咖啡的热情拥护者。

  (九)咖啡项目SWOT分析

  优势(S):

  本土化连锁加盟优势:

  利用差异化的战略,特色的商业模式和终端营销占领一定市场份额。本土化连锁加盟方式更加适应中国投资者投资咖啡行业。

  经验优势:

  项目创业者已从事相关行业工作十二年,熟悉远咖啡市场化运作,拥有丰富的从业经验。

  品牌优势:

  最早确定二三城市发展战略,在二三线城市品牌知名度高、开店成功率也遥遥领先同行业竞争品牌。

  劣势(W):

  1、连锁加盟的形式总部对加盟店的控制能力弱及物料配送体系很难实现。

  2、目前还没有形成稳定的项目创业团队,个人力量比较薄弱。

  3、西堤岛咖啡特色的商业模式,建立行业壁垒尚不能完全抑制同行跟进模仿。

  应对措施:

  1、对流水高、赢利高的店采取收回措施。

  2、不断丰富完善配套服务功能,吸引更多的客户。

  机会(0):

  1、根据国家权威机构调查表明,咖啡加盟行业正以25%的速度增长,而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。

  2、咖啡爱好者大幅度增加,咖啡及西餐消费市场不断膨胀。

  3、在日益同质化的咖啡连锁加盟市场出现三足鼎立局面。

  威胁(T):

  1 国外咖啡巨头分别落户中国市场,本土企业实力也不断壮大,给整个行业带来众多不变因素。

  2组织机构尚未过考验期,对新业务不能迅速领会,仍需市场考验。

  对策:

  1、充分发挥我们先导进入市场的优势,树立良好的品牌形象,制定行业发展标准。

  2、不断开发新的服务系列,以满足客户多方面的个性化需求,创造核心竞争力优势。

  3、提高服务和培训的质量,并逐步加大网站推广的资金和人员投入。

  (十)营销业务计划

  1、价格定位

  xx咖啡厅面向的群体包括:广大的周边居民及,外国商人、白领、情侣等,其中周边居民和白领为主要消费群体,但现阶段一般外国商人和其他外地商人不了解我们咖啡厅。所以在开业初期,在不降低咖啡厅的档次,保证成本收入的前提下,以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑,软饮料(如可乐),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等价格会适当调低,利润率占成本的50%,水果,拼盘,茶点类利润率占成本的60%。但中高档次的消费品如红酒,鸡尾酒,品牌咖啡等,因降低价格会给人以格调,档次,及质量不高的错觉,所以价格定位以利润率占成本的65%出售。

  2、管理理念

  (1)尊重餐饮业人员的独立人格

  (2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。

  (3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

  (4)营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。

  (5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

  薪酬制度:记时工资制

  不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资。

  工作轮班组织:固定单班制

  除了固定员工,对于兼职,在一开始的人员招聘中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员。

  人员考核:从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励制度提供凭据。

  (1)对员工的考核

  我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数。

  (2)对管理层工作绩效考核

  为了对管理层人员的工作能力,态度和业绩进行评价,制定此制度。 秉承公开,公平,公正,客观,多元主体评价原则,每个管理人员都要接受来自相关同事,直接下级和自我的评价。从德,绩,能,勤方面进行考核。具体如下:

  德:民主性,品德修养;绩:办事效率,工作质量等;能:业务水平认识,分析决策能力,创新能力,自我学习能力等; 勤:协作性,责任心,进取心,纪律性,出勤等。

  月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的第一个星期之内完成,由行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在十二月最后一个星期与次年一月的第一个星期之内完成。评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交。评价表由行政人事部与全体员工参与评价。每名参与者填写一份评价表,按照不同权重计算得到一个分数,将得分先按上级,同事,下级,自我评价分类算出平均分,然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终得分确定评价等级。评价结果与奖金,激励制度挂钩。被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉,逾期不提出异议视为同意。

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