当前位置：应届毕业生网>求职指南>工作计划>食品安全工作计划

食品安全工作计划

时间：2020-10-21 08:30:23 工作计划我要投稿

食品安全工作计划

　　时间过得太快，让人猝不及防，我们又有了新的工作，来为以后的工作做一份计划吧。相信大家又在为写工作计划犯愁了吧！以下是小编精心整理的食品安全工作计划，欢迎大家分享。

食品安全工作计划

食品安全工作计划1

　　为进一步落实学校的食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，常山县教育局出台了XX年学校食品药品安全工作的目标与计划。

　　一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一职责人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导职责;指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作考核资料实施奖惩制度。

　　二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故职责追究制度等8项制度。各校对制度的执行情景要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。

　　三、进取开展学校食品药品安全宣传教育工作。各校要制定食品药品安全教育工作计划，大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

　　四、加强校内食品药品安全管理工作。学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全职责状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

　　五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。进取开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其覆盖面到达50%以上。进取推行蔬菜、肉品的定点配送工作。

　　六、配有校医的学校，要开展规范药房创立活动，做到药品管理规范化，确保年内经过“规范药房”的达标验收。

　　七、健全食品药品安全信息报告制度。根据《常山县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情景，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩职责人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。

食品安全工作计划2

　　为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全实施条例》坚持以人为本，全面落实科学发展观，切实抓好我乡食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我乡良好的食品安全环境，进一步提升我乡食品安全保障水平。根据市食安办的具体要求，特制定XX年度食品安全监管工作计划。

　　一、加强组织领导

　　我乡政府成立由乡长黄春江为组长，乡分管领导吴建国、派出所所长王军为副组长，经济发展办、社会事务办、农业服务中心、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向市食安办报告。

　　二、明确职责

　　(一)食安所负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并进行食品安全日常巡查。

　　(二)我乡与场镇上食品生产(加工)小作坊、农贸市场管理委员会、小学、幼儿园签订食品安全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;加强农村群宴管理，保证辖区内无重大食品安全事故。

　　(三)食安所、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。

　　三、健全工作制度

　　切实抓好工作检查落实，为深入做好我乡“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。

　　四、加大监管力度

　　我乡将食品安全工作纳入政府工作目标，加大食品安全工作监管，要求各村(社区)认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生

　　XX年，加强食品安全监管，努力将食品安全工作提升一个新台阶。

食品安全工作计划3

　　食品安全工作是直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济持续发展，关系到党委、政府形象的民心工程。为进一步加大食品安全监管工作力度，强化食品安全意识，树立“治理‘餐桌污染’，建设‘食品放心工程’”，食品安全无小事的思想，全面提升食品安全监管工作力度，切实保障人民群众饮食安全，根据市食品安全会议精神，结合街道实际，制定**年食品安全工作计划。

　　一、组织领导

　　加强结食品安全工作的领导，每季度定期组织召开食品安全领导小组工作会议，研究部署食品药品安全工作，及时传达和学习了市级开展食品专项整治活动相关会议和文件精神。根据各个时间段食品安全情况，在“五一”、十一”、中秋、国庆等节日期间及重点节庆活动期间组织开展有针对性的食品专项整治工作。

　　二、宣传教育工作

　　（一）加强对《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规的宣传教育，开展行业诚信赦育和职业道德教育工作。

　　（二）进一步做好舆论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆论监督作用。采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容，认真抓好“食品安全宣传周”活动，大张旗鼓宣传食品安全工作先进典型，努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围，增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。

　　（三）各单位建立信息通报、发布制度，搭建信息共享平台。

　　（四）公布举报电话，发动社会监督。引导和鼓励消费者，对制售假劣食品的行为和违法违规生产经营食品的行为进行举报，发挥社会监督作用。发挥消费者协会和质量监督、食品行业协会等中介组织作用，加强食品行业自律性。

　　三、工作重点和工作目标

　　（一）工作重点

　　**年整治和监管的重点是：以小作坊和无证照黑窝点、“三无”产品、瘦肉精、地沟油等为重点整治对象，抓好与群众息息相关的粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种的整治。在农产品种养植（殖）、生产、食品生产加工、食品流通和食品消费四个环节上加强日常监管。将监管的重点和中心下移，切实加强对分散在各社区、各食品批发市场、农贸市场、小加工作坊、小食品店、小饮食摊点的监管。

　　（二）工作目标

　　在巩固20xx年食品放心工程的基础上，进一步把实施食品放心工程引向深入，加大依法行政的力度，突出整治重点环节和薄弱环节，使食品安全状况得到进一步改善。

　　l。严格无公害农产品、绿色和有机食品认证与规范管理。农药残留平均合格率达到90%，饲料抽检合格率达到90%，水产品药物残留平均合格率达到95%，重大动物疫病强制免疫率达到90%。

　　2、取得营业执照达90%；食品从业从业人员持有有效健康证明达95%以上，对食品生产环节的监管覆盖率达85%以上。

　　3、95%以上的批发零售市场设立12315投诉站点；基本建立食品质量监督抽查制度及不合格食品退市制度；对食品流通、消费环节监督覆盖率达90%以上。

　　4、全面实施食品卫生量化分级管理制度，餐饮业、学校食堂量化分级管理制度达到90%以上；98%的餐饮店（馆）卫生许可证、营业执照齐备。

　　5、街道推行生猪定点屠宰率达100%，定点屠宰检疫率达到100%，杜绝注水肉和病害肉上市。

　　6、加强对食品生产加工企业的整顿，对有制假劣迹和质量不稳定的企业进行重点监管和整治，加大对非法食品小作坊的打击力度，坚决依法取缔无营业执照、无卫生许可证、无生产许可证的小作坊，严厉查处无证照生产销售的违法行为；严厉打击面粉、肉类、儿童食品加工企业滥用食品添加剂行为，做到基本消除滥用食品添加剂行为。

　　7、加强食品安全监管网络建设，街道设有专人负责食品安全工作，各居村设食品安全监督协管。

　　8、积极探索食品安全信息体系建设步伐。

　　9、逐步建立街道食品安全信息网络，构建部门单位信息平台，形成畅通的信息监测和通报网络体系，实现食品安全信息互联和资源共享，逐步形成统一、科学、高效的食品安全信息评估和预警体系

　　10、全街道人民对食品消费的维权意识和满意度提高。

　　四、措施落实

　　（一）加大对农产品生产环节的整治力度

　　1、抓好农产品污染源头治理。深入开展农药残留、禽畜产品违禁药物滥用，水产品药物残留专项整治，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，规范种植、养殖行为。

　　2、健全农产品质量安全例行监测制度。继续实施对蔬菜农药残留、畜产品“瘦肉精”等污染和水产品药物污染和监测工作。

　　（二）加强对食品生产和加工环节的整治

　　1、突出抓好重点品种、重点区域、重点企业的整治。严厉查处粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品和保健品等的制假、售假行为和食品生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为，重点打击分散在自然村、监管薄弱和长期存在的食品销售点；取缔无证生产的小作坊，对有制假劣迹的质量不稳定的企业进行重点监管和整治，从严审查企业生产条件，督促企业严格按标准组织生产。

　　2、完善规章制度，强化日常监督。建立食品质量安全区域监管责任制，通过巡查、回访、年审、监督抽查、强制检验等方式强化日常监管；进一步完善执法制度和假劣食品召回制度。

　　3、开展食品卫生许可证专项整治。规范保健品、婴幼儿配方食品、面粉、熟肉制品、调味品、食品添加剂和饮料生产企业办理食品卫生许可证的验收和监督，清理整顿无证和不符合卫生许可条件的企业。

　　4、开展保健品专项整治。认真开展保健品清理工作；配合执法部门严厉打击未经审批生产销售保健品和非法添加药物成分的违法行为。

　　（三）加大对食品流通环节的整治

　　1、开展包装食品安全专项执法检查。重点对饮料、酒、奶制品、儿童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、调味品、罐头、食用油等包装食品加大质量监测力度，坚决查处一切影响恶劣的食品假标识、假包装、假商标案件。

　　2、配合市级开展农产品及加工品质量安全专项执法检查，杜绝使用不合格食品原料、非食品原料和滥用食品添加剂加工的食品；销售病死肉、注水肉、私宰肉、未经检验检疫的各类肉品；使用甲醛、工业碱等有毒有害物质浸泡的水发制品；农药残留超标的蔬菜和水果，非法使用保鲜剂加工的水果，劣质大米或用变质粮食加工的粮食制品。

　　（四）抓好对消费环节的食品安全管理

　　进一步扩大学校食堂和餐饮业量化分级管理制度实施范围，以控制食物中毒为重点，加强对学校和建筑工地食堂的监督管理，建立食堂中毒责任追究制度，开展联合监督检查，降低食物中毒风险；在大型、连锁经营餐饮业推广科学的食品安全卫生体系。开展对学校周边饮食群、小餐饮店的专项整治，取缔无证经营，消除卫生安全隐患。

　　（五）开展食品安全信用体系建设试点工作，探索建立长效监管机制。逐步推广食品生产企业经营档案，强化食品生产者的责任意识和信用意识。

食品安全工作计划4

　　20xx年，苍霞街道依据区政府工作部署和责任分工、责任制落实等各项要求，结合今年“创建精神文明城市”检查和“五一”、“十一”黄金周食品安全工作进行全面布署分工,进一步落实责任制,有效的促进“专项整治行动”工作全面深入开展.并结合辖区实际特点，认真组织实施市场经济各项管理工作。在区食安办、街道党工委、办事处领导下，在街道城市管理执法队伍和区有关部门的共同努力下，我街的市场经济秩序逐渐走向规范化。现将20xx年度整规工作汇报如下：

　　一、领导高度重视，责任落实到位

　　街道党工委、办事处高度重视市场经济秩序整规工作,做到主要领导亲自抓,分管领导重点抓的责任制。把规范市场经营秩序放在首位，

　　二、加强督查工作，努力开展重点、难点整治

　　1、全方位开展监管工作。组织人员和社区一起了解和摸清食品安全工作必须了解的基本情况，对重点路段、易发地点、出租屋做到不但情况明而且监管到位，做到专人定期排查，发现问题及时上报。街道城管科、综治委负责对出现的疑点情况逐一进行实地检查处理，确保了工作的落实。

　　2、认真按照区食安办下达的每月专项整治重点工作任务进行安排，作到针对性强、打击力度大，得到广大群众的支持。街道抽调力量，组织社区基干、志愿者、工商、公安共同行动，做好专项整治工作，各部门联合行动，更有力打击违法行为。我们坚持每日检查早市市场，专人检查小餐馆、食品加工点，对城乡结合部开展地沟油地毯式检查，开展肉制品卫生及安全进行整治，对私宰肉易发点重点监控。

　　3、做好居民私养飞禽集中注射免疫工作，作到通知到位，专人负责督促到位，确保防疫工作落实。

　　4、做好黑作坊、黑豆芽摸底工作，边摸底、边宣传、边督促，边整改。

　　5、对辖内早市摊点食品不定期实行检查，对不合格食品从严查处。

　　三、积极开展食品卫生宣传工作。

　　充分发挥社区居委会作用，定期利用宣传栏对食品卫生做广泛宣传，让群众增强认识食品卫生安全工作的重要性，使大家共同维护市场经营秩序，及时监督、举报辖区范内中小餐馆、地下食品加工厂存在的违规加工、违规经营行为。

　　一年来，我街市场经济秩序已得到较大改善，然而市场经济秩序整治工作是一项长期、艰巨的繁琐的工程，2014年，我街将继续坚持“行政监管、行业自律,社会监督”有机结合的原则,突出“标本兼治,着力治本”的工作方针,进一步深入整顿规范市场经济秩序,围绕关系人民群众健康，生合安全和切身利益的重点问题，把治理“餐桌污染”和建设“食品放心工程”作为整规工作的重中之重，重点对我街两个农贸市场周边将按照城市长效管理的各项要求，积极打击市场周边的流动摊点，同时阻止市场内的摊贩外流；另一方面，我街积极配合区工商、卫生防疫部门以及市场物业开展市场经营秩序、卫生保洁等方面整治。全街上下将继续按区整规办的部署要求，统一思想，提高认识，共同努力，不断规范我街的市场经济秩序。

　　今年，在街道党工委、办事处领导下，街道民政科根据街道工作会议和区有关部门会议精神，深入贯彻落实科学发展观，围绕深入开展创先争优活动和创建和谐社区的工作要求，以切实提高民生保障水平、全面落实各项民政政策，加强和创新社区管理为重点，强化措施，狠抓落实，各项重点工作圆满完成，民政事业发展水平进一步得到了提升，维护了基层社会安定稳定。

　　一、加强社区建设，不断提高社区自治能力。1、今年，积极发动社区工作人员24人参加全国社工学习和考试，并组织20名社区工作者参加岗位培训。同时，为了加强社区的效能建设，街道制定并下发了《关于进一步加强瀛洲街道社区工作者作风效能建设的实施细则》，建立社区工作人员考勤、值班、病、事假、公休假、奖惩、诫勉教育及效能告诫等制度，从而规范社区的作息秩序。补充下发了《关于对社区居委会经费开支的补充规定》，进一步规范社区居委会的经费开支，提高经费使用效益，保证了社区各项服务工作正常、健康发展，对社区“三资”管理，街道出台一系列管理规定，强化资产资源的公开，有序管理和利用，防止集体资产的流失为社区建设奠定经济基础。

　　与此同时，街道还将改善社区办公条件列入加强社区建设的一项重要工作来抓，我街于6月份派装修单位进场动工装修红星社区工作服务站，现装修工程已接近尾声，根据区里文件要求，各社区办公用房面积需达到200㎡以上，街道拟通过扩建、置换等形式建设瀛东、滨江一站式社区工作服务站，力争年底将完成。

　　二、指导经合社做好换届选举和改制的工作。今年是我区经济合作社换届选举年，根据文件精神，街道认真指导红星经济合作社做好经合社管理委员会及其成员任期和离任的经济责任审计及民主评议工作，认真探讨经合社的股份制改革路子，积极推进开展经合社办事公开标准化建设，现选举工作已进入具体实施阶段。

　　三、创建星级社区活动成果得到巩固和发展。坚持创建标准，继续深入开展星级社区创建活动。通过开展创建活动，社区整体素质得到提升，自我管理，自我服务，自我教育的群众自治体系基本形成，居民群众对社区服务和管理工作的满意度得到提高。

　　四、认真实施民生工程，积极为贫困群众排忧解难。

　　1、狠抓民政救济工作。全街道低保143户266人应保尽保得到落实。1月—9月全街道共发放低保金69.58万，为重度残疾人发放补助金43200元，为80人低保边缘户发放物价补贴及困难补助金17706元,为18户临时困难户发放补助金6100元。

　　2、残联工作落到实处。全街道6户重度残疾人特困户分别享受每人补助金为2000元的居家托养待遇，合计12000；为3名困难残疾人家庭进行家居无障碍改造，3名考入大中专院校残疾人及困难残疾人子女得到助学金8500元，并为18名有需要帮助的贫困重度残疾人申请了残疾人辅助器具。根据 “关于做好残疾人就业和职业培训实名制统计管理工作的通知”精神和《台江区残联关于进一步落实残疾人就业和职业培训实名制统计管理工作的通知》要求，组织各社区对就业年龄段的残疾人就业情况开展了登记统计，并根据培训与就业状况的变化适时更新信息，进行动态管理。

　　3、开展保障房申请受理工作。积极组织社区开展保障房申请受理工作，并严格按政策规定对保障房申请材料认真审核，实地核实，在规定时间内进行初审公示。目前已接受申请76户。

　　4、继续推进居家养老服务工作。根据区委、区政府为民办实事工作的要求，认真做好居家养老服务站日常服务，使辖区更多老年人享受到了居家养老服务。

　　五、优抚工作进一步得到落实。根据《福州市台江区人民政府办公室关于下岗越战退役老兵再就业有关事项的通知》文件精神，街道指导社区居委会设立社区事务助理员岗位，就近安置了6名下岗越战退役老兵。全街道19名参战退役人员月享受425元的生活补贴费按时足额发放到位，且向重点优抚对象发放了街道社区卫生院医疗补助证。向16名2011、2012年获得优秀士兵奖的义务兵发放奖励金17279元，同时向辖区27名义务兵发放了优待金376380元。此外，每逢元旦、春节等重大节日，组织街、居干部对军属、重点优抚对象进行慰问，并送上慰问品。

　　六、殡改工作得到加强。充分利用7个社区专刊进行殡改政策的宣传，结合清明节组织形式多样的殡改新风宣传活动，并大力倡导绿色葬礼，推广海葬、树葬。截至9月底，辖区内死亡人数 165 人，全部实行火化，火化率达100％。

食品安全工作计划5

　　为加强和规范我县动物卫生监督工作，保障我县肉食品卫生安全和养殖业的健康发展，进一步完善动物产品质量安全监管长效机制，结合我局动物卫生监督所2014年监督执法工作的实际情况，制定 2014年动物产品质量安全监管工作计划如下：

　　一、抓好法律法规和业务学习，提高执法人员素质

　　采取以自学为主，定期集中培训，学习《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《生猪检疫工作规程》等法律法规和有关《动物性食品卫生学》等相关业务知识，使大家业务素质得到进一步提高。

　　二、扎实抓好全县规模养殖场日常监督管理工作，把动物性食品安全风险消灭在生产环节上。

　　一>动物卫生监督所要积极配合县畜牧技术推广站关于规模养殖场的管理工作，确认我县已备案的规模养殖场（只有经过畜牧部门备案的规模养殖场才列入监管范围），将已备案的养殖场进行分类，即，一及、二级、三级。

　　二>明确各规模养殖场监管的责任人，一级监管的规模场的监管责任人必须是县监督所的分管副所长和执法骨干；二、三级监管的规模场的监管责任人是当地畜牧兽医站的负责人或技术人员。同时明确监管责任人的任务和责任：一级监管的规模养殖场，每月必须到场检查一次，二、三级监管的规模场，每两个月要到场一次。

　　三>加强一级监管规模养殖场的动物防疫条件审查，力争在2014年，我县一级监管的规模养殖场全部达到《农业部动物防疫条件审查办法》的要求，并取得《动物防疫条件合格证》。

　　四>为了使养殖业主深入了解肉食品安全生产的极端重要性，计划搞一期养殖业主培训班。

　　五>完善各规模养殖场的各种台账和检查记录。

　　三、加强我县屠宰场（点）的监督检查

　　一>加强动物入场查证验物工作。凡是无证或无标的动物（特别是生猪）、证物不符的，一律不得进入屠宰场。

　　二>严格宰前检疫工作。凡是有染病或疑似染病的动物，一律不得进入屠宰环节，必须按有关规定进行隔离、急宰或无害化处理。

　　三>加强宰后同步检疫工作。1、必须按《检疫操作规程》进行检疫操作；2、生猪必须按农业部规定进行5% “瘦肉精”抽检。

　　四>督促屠宰场完善各种动物防疫设施，更换、重修不合格的设备。

　　五>加强检疫工作的监督检查。定期检查检检疫员检疫操作、是否按规定着装持证上岗。

　　六>进一步完善屠宰场的工作台账。年初要有独立的工作室和独立的休息室，各种证章的存放要符合相关要求，不得随意摆放。

　　四、加强兽药经营的市场的管理工作

　　一>重点检查无证经营的兽药经营店，严肃处理无证经营兽药的违法行为。

　　二>加强兽药经营企业GSP整改后日常管理工作，重点检查经营假劣兽药、过期兽药行为，

　　三>加快速度对兽药经营企业进行安装电子台账的软件安装工作，日常督促业主进行兽药购销台账登记。

　　五、加强学校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全卫生监督检查

　　这些地方容易被一些不法分子钻监管工作的漏洞，病死动物的死尸、屠宰环节的一些废弃物，往往在我们监管疏忽的时候流入食用环节，造成食品安全事故。在这些人群集中用餐的地方，我们要求食品加工业主要建立台账，详细登记肉食品进购情况。肉食品的进货渠道必须是正规的屠宰加工企业，必须是经过官方兽医检疫合格的动物或动物产品。

　　六、完成县食安委下达的各项任务。

食品安全工作计划6

　　20xx年，磁器口街道街道食品安全工作要按照市、区政府的工作部署，进一步加大食品安全监管，抓好食品安全专项整治，确保磁器口辖区的食品安全。

　　20xx年我街道食品安全工作思路是：提高综合监管力度，提高食品安全水平，提高突发事件应对能力，降低食品安全风险。重点做好以下几项工作。

　　1、继续开展食品安全综合整治工作，在监管长效机制建设方面要有新突破。

　　进一步巩固食品安全专项整治工作成果，深入开展专项整治，加强对重点区域、重点市场、重点环节、重点食品的综合整治工作，继续开展打击无证无照生产、经营食品的工作。在开展专项整治的同时，要创新监管方式，着力治本，保证继续整治的违法行为不反复，在探索治本的长效机制方面要有新的突破。由街道牵头，每月组织对我街道食品安全监管情况进行督察，以促进全街道食品安全监管工作的落实。

　　2、加强食品生产加工环节监管。

　　严格市场准入，全街道食品生产加工企业均要获食品生产许可证，并加强证后监管。对无证无照食品生产加工企业，及时予以查处取缔。

　　3、加强流通环节监管。

　　大力推进工商部门监督管理、食品经营单位责任管理、社区协助管理的“三位一体”食品安全监管模式，完善和健全社区义务监督站的制度建设，加强社区食品安全义务监督员、食品经营单位食品安全主任和食品安全员的联络、培训工作，强化食品经营单位的责任意识，构建食品安全的社会监督网络。

　　4、加强食品安全信用体系建设。

　　进一步完善信息收集制度，强调信息资源共享，实现食品安全信息在政府、企业、消费者之间的有效传递。对发现的食品生产、经营企业的失信行为，抽查不合格信息，要坚决予以通报。

　　5、进一步提高食品安全事故应急处置能力。

　　进一步健全磁器口街道食品安全突发事件快速处理机制，提高应急反应能力，健全街道、社区应急救援网络和有关制度。开展食品安全事故应急培训，提高食品安全事故的应急处置能力。

　　6、加强食品安全宣传与培训工作。

　　一是大力开展食品安全法律法规宣传和食品安全知识普及教育。推进宣传工作进社区，进工厂，进学校。二是要加强广大群众在食品安全监管工作的参与程度。开展食品安全消费者满意度的调查工作，收集群众对我街道食品安全工作的建议与意见，提高全民食品安全意识。

食品安全工作计划7

　　一、指导思想：

　　食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"幼儿园为学生着想，教育为人民服务"的宗旨，牢固树立"师生生命健康第一，责任重于泰山"的'意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

　　二、明确职责：

　　（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：

　　1。加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

　　2。幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

　　3。加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。

　　4。督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

　　5。开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　（二）幼儿园应当履行的职责如下：

　　1。幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：

　　一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;

　　二是发现安全隐患要有整改记录备案;

　　三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;

　　四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

　　2。幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

　　3。幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

　　4。食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

　　5。幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

　　6。开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　7。加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

　　8。幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

　　三、具体措施：

　　建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：

　　（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;

　　（2）协助卫生机构救治病人;

　　（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;

　　（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。 2。检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。 3。继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。 4。定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

　　四、主要工作：

　　1，加强宣传，开展健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习惯。

　　2，与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查

　　3，暑假对全园后勤人员进行一次培训，提高后勤工作人员的专业素质

　　4，幼儿园食堂食品卫生工作总结，评比

　　五、活动安排：

　　二月份：安排布置幼儿园食堂食品卫生工作

　　三月份：幼儿园食堂食品卫生检查

　　四月份：幼儿园健康教育工作检查

　　五~六月份：幼儿园食堂食品卫生第二次检查

　　七~八月份：后勤工作人员培训

　　九~十月份：幼儿园食堂食品卫生第三次检查

　　十一~十二月份：年终检查，总结，评比

食品安全工作计划8

　　一、指导思想

　　严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》（毕署办通[20xx）169号）文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。

　　二、完善工作制度，严格食堂管理

　　各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。

　　（一）食堂管理

　　1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。

　　2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。

　　3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。

　　4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。

　　5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。

　　6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。

　　（二）从业人员的管理

　　1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。

　　2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。

　　3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。

　　4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。

　　（三）食品采购及库房管理

　　1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。’

　　2、不采购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。

　　3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。

　　4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。

　　（四）食品加工管理

　　1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。

　　2、不得加工或者使用变质和感观性状异常的食品及原料。

　　3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。

　　4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。

　　5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。

　　6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。

　　7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。

　　三、建立健全学校食堂监督管理机制

　　坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。

　　四、强化协调配合

　　各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。

　　五、切实落实学校食品安全责任制

　　要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。

　　六、加大宣传培训力度

　　各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。

食品安全工作计划9

　　一、指导思想

　　坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护本事，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化学校安全工作职责制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创立“平安和谐学校”，办人民满意教育。

　　二、工作目标

　　1、参与并力争经过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

　　2、全面落实学生食品配送工程和学校放心店建设工作。

　　3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创立任务。

　　4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

　　5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

　　三、工作重点

　　1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情景。

　　2、建立和健全食品卫生安全工作职责制、职责追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在学校内构成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

　　3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

　　4、实施“食品配送制度”。

　　5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

　　6、开展学校食品卫生专项检查，进取配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

　　四、工作措施

　　1、加强领导，明确职责

　　切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化职责，层层抓落实，构成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

　　2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

　　贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生团体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的本事。

　　3、突出重点、狠抓落实

　　要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

　　（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

　　学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；进取配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

　　（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

　　（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

　　要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防学校侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

　　4、加强业务培训，提高监管水平

　　要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务本事和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范，避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强职责感、使命感，确保食品卫生安全。