社会实践报告

时间:2020-09-25 12:01:20 社会实践报告 我要投稿

【精华】社会实践报告汇总5篇

  在经济飞速发展的今天,报告的使用成为日常生活的常态,报告具有双向沟通性的特点。一起来参考报告是怎么写的吧,下面是小编收集整理的社会实践报告5篇,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

【精华】社会实践报告汇总5篇

社会实践报告 篇1

  准确说这是自己第一次离开学校深入到工厂当中,虽然是短短的一个星期的时间,但是这紧迫的工厂生活使自己确实领略到了一些东西,不去说什么大的道理,马克思主义哲学告诉我们:事物都有两面性,当然进入工厂也一样,下面就对自己到桑扶兰内衣实习的一些感想,感悟以及收获纪录下来,也顺便当作这次短暂实习的实习报告吧

  由于是自己的第一次实习,所以还没去的时候心里就异常的激动,本来周六下午4点集合的,我在上午就把东西准备好了,呵呵,迫不及待了.大约下午5吧,公司专车把我们带到工厂,陌生的环境更让自己兴奋不已,带队的是个年轻的公司职员,人不错,把我们一切的生活事宜交代清楚后,我们也就等待着周一的来临,进入我们忙碌的实习生活.

  周一,我起的很早,大约六点吧(在学校我都7点半起床的)出过早饭,来到期盼已久的公司车间,哇,有着想像当中的气派,那成行排列着几百台缝纫机的工厂大车间另人叹为观止,一切都和学校截然不同.

  厂长一番长话后我们开始进入到实际工作当中,可以想像,刚上来是不会让我们做什么实质性的工作的,呵呵,果不其然,只见领班拿来n多的方形碎布,你肯定想不到她要让我们做什么--她让我们用这个缝抹布,汗.就这样我们20个人在第一天的实习中大约缝制了几百块抹布,呵呵..也不要小看这缝抹布,其实蛮锻炼手的,原本半年没动过缝纫机的手,就在这一天当中熟悉过来,你看不能小看吧,呵呵.

  第二天,应该算是这个星期中进入实质性工作的第一天,哈哈,领班阿姨拿来好多桃形的布块和大约有3厘米厚的人工棉,要求我们把棉花用布包起,边缘一厘米,这才是最另大家汗颜的,这对我们来说应该说是个不小的难题,要有一定的技术和熟练程度在里面,就这样两天下来,我觉得自己的眼睛都要成了斗鸡眼,一瞅到缝纫机的压脚就有点恶心,不过成果也不错2天里经过大家的努力,我们做了应该能做n多文胸用的海面小垫子,呵呵.不知道工厂出的那个内衣里面会有自己做的小垫子,想想心里还是满得意的.这两天收获也很大,现在对缝纫机跑线这个活儿已经不在恐惧(以前可真的很害怕哦)

  应该说收益最大的还是最后回来那天,小林领我们把工厂的工艺流程整个参观了一边,从采料验料到出成品,一件小小文胸需要40多道大大小小的工序。怪不得一件小小的文胸能卖到几百块,看大这些才知道他的价值所在,没一道工序都经过严格的审核直至成品.

  总之,本次实习的益处我感觉大大多于弊端。嘿嘿,以后有这样的机会我还会争取的.

  最后应该说本次实习我自己认为很开心,呵呵,因为有军哥带来了不少实习中的快乐,另外大三的菲姐帆哥都很照顾我们几个小学弟学妹.在这里表示感谢拉.等过两天把我们实习的照片发过来与大家分享,哈哈,穿工作服照的,照片现在偶还没见,不过想想一定很衰,呵呵.好拉先写到这里吧.

社会实践报告 篇2

  在基础医学院团委梁老师的带领以及指导下,xx年7月10日我们在兰州市城关区南昌路社区开始了为期一周的社会实践活动,7月16日社会实践活动圆满结束。实践服务队共有九人组成。活动期间我们受到了南昌路社区领导及工作人员的热情接待,在他们的支持和协助下我们顺利完成了本次社会实践活动。此次社会实践是我大学生涯的】

  第三,举行了两场健康专题讲座。7月14日,我们在社区工作人员的积极协助配合下,在南昌路社区活动室举行了健康知识讲座。早晨讲座围绕糖尿病的预防与前期治疗展开,讲座尚未开始活动室已座无虚席。我们通过与 在座社区居民们的沟通,了解了部分糖尿病患者的基本健康状况及饮食搭配情况,通过综合分析后以建议的方式从七个大的方面向社区居民们介绍了糖尿病患者正确合理的饮食及综合治疗方法,比如应该多食多糖类食物,患者应注意补充维生素b和维生素c等。讲座的参与者老人居多,他们还询问了糖尿病发展到何种程度需要注射胰岛素,糖尿病是否会引起眼部疾病等问题,实践服务队队员们为他们做了一一详尽的回答。下午进行的是关于冠心病如何早防早治的专题讲座,我们就冠心病的相关知识及居民如何在饮食、运动、用药等生活方式方面防治冠心病做了深入浅出的讲解。经过总共近5个小时的沟通和交流,讲座圆满结束。

  第四,关于社区居民对各种常见疾病的了解认识程度及预防意识强弱做了问卷调查。在活动早期,指导老师便和队员们一起,通过网络、相关书籍以及学院专家、学者的建议,编辑整理精心准备了调查问卷。调查内容包括:你是否知道目前自己的体重,当你感觉自己身体有所不适时是否及时到医院进行检查,你是否知道那些因素容易导致胃部疾病,你是否了解中暑的预防及治疗方法等等。一开始社区居民有抵触情绪,觉得调研是搞形式主义,经过我们的耐心开导,和居民们坦诚交流,他们才逐渐不再拘束不安,而且还向我们诉说生活中遇到的种种问题。通过我们的不懈努力,最终获得了比较准确的信息,真实的反映了社区居民对于疾病预防与治疗方面的认识。

  实践活动受到了社区领导及居民的极大关注,他们希望这样的活动能够继续开展下去,使他们能够了解更多的健康方面的知识。

  存在问题

  ①通过与社区居民的交流,我发现他们在疾病预防及治疗方面的知识比较匮乏,存在许多盲点,缺乏对疾病的正确认识。有些居民会问到喝水过多是不是会导致糖尿病。一些人会因为听说喝水过多会导致水肿而不敢喝水。

  ②调查问卷结果显示:人们往往都是在疾病发展到中后期时才进行治疗,在早期对于身体的不适通常采取的措施是吃一两片抗生素或去痛片。按社区居民的话就是“能忍就忍了”。而大多数居民并不清楚对于一些比较严重的疾病待到中晚期治疗时效果会不太好,很难完全恢复正常。这样,不仅会造成家庭过重的经济负担,同时会对家人的思想、情绪及健康造成一定的负面影响。

  ③社区一些地方卫生状况令人担忧,部分居民反映社区附近网吧没有厕所,常有网民随处大小便,一到夏天就臭气熏天苍蝇蚊子成堆,垃圾乱扔乱倒的情况也时有发生。我们应该清楚一些传染性疾病往往都是通过粪——口途径传播的,如此下去,社区居民的健康如何保障?

  实践中思考

  通过社会实践活动,在与社区群众的广泛接触、了解、交流中,我受到真切的感染,并产生许多想法。联系上学期我在《社会医学》课程中所学到的关于社区卫生健康方面的知识,我认为解决上述问题的最好方法就是在各种条件允许的情况下建立社区卫生服务中心。通过这个机构,能够系统的进行一系列健康保健宣传教育活动。争取让大家能够在家门口就可以学到疾病预防治疗知识,获得健康。我认为建成的社区卫生服务中心最基本的服务内容有:

  ①向社区居民和家庭免费提供预防、医疗、保健、康复、健康教育、计划生育技术指导等内容的咨询服务。社区卫生服务中心工作人员通过口头交谈、健康咨询及专题讲座等方式大力宣传健康知识,并针对不同人群,普及防治常见病、多发病,包括传染病和慢性非传染病以及增进健康的保健知识和技能。帮助社区居民改变不健康的行为习惯(如吸烟、酗酒等),建立科学、文明的生活方式。

  ②为居民提供常见病、多发病及诊断明确慢性病的基本医疗服务,为社区居民提供方便。

  ③每年为社区居民提供健康体检一次(包括体格检查听诊心肺、测量血压、测血糖等内容),这对于各种疾病的早期诊断和预防很有帮助。使社区居民对自己的健康状况有所了解,让他们能够正确对待疾病,做到早发现早治疗。

  ④针对居民家庭健康状况,提供相应的健康保健资料,建立相关的健康档案。

  通过不断努力,使社区卫生服务中心真正成为辖区居民的医疗卫生服务的“110”。同时,我认为这并不仅仅是社区中存在的问题,而是在我国目前状况下任何地方都可能存在的问题。因此,我们应该都行动起来,通过各种渠道来主动获取卫生健康方面知识,关注自己的健康状况。没有健康的身体,健康谈何而来?健康问题应由大家一起来关注。

  财富、地位、荣誉、功名……很多曾经令人执迷的东西,随着岁月的流逝日渐淡隐。留在心中的,只有对健康的真切感悟。每一个拥有健康的人,往往都不曾意识到它的重要,只有当失去它时,才会突然醒悟,原来健康就是一切!

社会实践报告 篇3

  当今社会,依法治国是中国共产党领导人民治理国家的基本方略,是发展社会主义市场经济的客观需要,也是社会进步的重要标志。作为大学生的我们,应当培养自己的社会责任感,自觉学法、懂法、守法,把宣传法制精神作为义不容辞的责任。因此,大连理工大学化工与环境生命学部赴辽宁省大连市寒假社会实践团本着以爱之名,法制同行的宗旨,深入基层,对基层群众的法律意识、社区街道的法制现状以及存在的问题进行调研,通过对人民法庭及公安机关人员采访了解我们身边与法有关的案例,在实践中为强化当代社会法制建设贡献自己的力量。 大连理工大学化工与环境生命学部赴辽宁省大连市寒假社会实践圆满完成

  实践活动的前期,成员内部进行了详细的分工。在指导老师的耐心指导下,我们制定出团队安全手册、活动指导手册、调查问卷样卷等,并且组织团队成员观看了法制宣传小视频,保证在实践前每位成员都对相关法律知识进行初步的学习研究。

  本次实践中,团队成员们相互合作,密切配合。首先我们走访了大连市凌水街人民法庭,向他们了解一些关于我们身边的人事纠纷案件以及法院处理纠纷的法律程序。通过法庭的接待人员的耐心讲解,我们了解到许多与生活息息相关的法律知识,如消费者如何维护自身权益、发生民事纠纷时应当如何处理、未成年人如何进行自我保护等等。接待人员对我们语重心长地说:法制建设成为当代社会不容忽视的主题,大学生更应当关注法制发展,因为你们是未来社会的主力军。

  第二天,实践团队赴陵水街道办事处向政府工作人员了解社区街道治安情况,受到工作人员的热情接待。同时团队成员还结合当地法制建设现状向社区街道办事处负责人提出定期开设法制讲座活动等加大法制宣传力度合理建议。然后,我们到达了陵水街道附近的公安局,向相关人员了解大学生权益受到侵害的案例及处理方法。

  最后实践团队赴陵水社区、金川家园、尖山社区三社区进行法制知识宣传普及。在社区内首先对少年、青年、中年、老年不同人群进行采访,初步了解法律意识在不同年龄人群中的普及程度,然后在社区活动中心等人群密集处发放关于法律知识的宣传单,并且针对消费者权益保护法、未成年人保护法等与我们日常生活息息相关的法律知识进行讲解,设立法律咨询小站。

  实践活动的最后,我们在大连理工大学、大连海事大学、东北财经大学三所高校对当代大学生法制意识进行问卷调查并将调查结果收集分析反馈。实践效果显著。

  在团队成员的`共同努力之下,本次寒假实践活动圆满完成。实践中我们始终本着以爱之名,法制先行的活动宗旨,在实践中达到学法普法的目的。同时深入基层,深入社会,体验百态社会生活的中国梦,感受中国特色社会主义法制建设之路,不仅在实践中锻炼我们自身的能力,同时为社会主义法制宣传贡献出自己的一份力量!法制,就在我们身边!

社会实践报告 篇4

  大二生活转眼即逝,我们一直为在学校学习和生活的事忙碌着,并没有吧太多的心思放在真正的社会实践活动当中。在大学的第二个暑假来临之际,同时也为圆学校作业之顾,我决定真正参加到社会实践当中。因为对于一个在校的大学生来说,假期实践是一件很难得的机会,在学校里学习的理论知识只有参加这样的实践活动才能冲分的应用,即使所参加的实践与所学专业完全不搭边,我们也能在不断的锻炼中丰富自身的实践经验,毕竟专业人才的形成都是不断丰富的实践经验所累织而成。于是,我来到了我妈妈工作的一所小学,定州市大道观小学,即将在此从事暂时教书育人这一光荣的工作。在实践的过程中,让我这欧美学子小小的过了把教学瘾,真切的体会到了园丁们的苦于乐。

  作为一名大学生,最终是要走出校园,走入社会的。参加社会实践活动就是引导我们大学生从校园生活过度到社会生活的一个有效途径。暑假是我们进行实践的重要时间。我认为,社会实践活动是一座这样的桥梁:它引导我们大学生去更好更多地认识和接触社会,帮助我们这些在校园中成长的大学生完成由校园走向社会的转换,避免了大学生在初入社会时所发生的不知所措。

  从7月1日,小朋友开始了为期两个月的暑假,但是很多家长因为要工作而不能照看孩子,即便有时间,凭一己之力也不能较好地辅导孩子学习,使孩子在暑期中有较大的进步。所以众多家长选择了然孩子参加辅导班学习这一潮流方式。

  虽然应着我妈妈的缘故,很容易我就取得了教学的资格。但是,在准备从教的前几天,我内心是很矛盾的。矛盾在于,我很想去教学,因为很想找到一份工作来锻炼一下自己的实践能力;但又很害怕,因为怕自己还不能胜任这一工作。也就有此缘故,即使我十分喜欢语文我也没敢教这,只选了与我专业息息相关的英语作为此次从教的实践内容。

  上班第一天的早晨七点,我和一个老师就在教室门口接我们班的孩子。每一个孩子都在家长的帮助下简单介绍了一下自己的姓名、年龄等。有的孩子大大方方,很配合;而有的孩子十分害羞,躲在家长身后不敢说话。过了半个小时,孩子也来得差不多了。送走了家长后,一进教室,我就头大了:班里的孩子,打闹声连成一片,此起彼伏。我没有经验,我就傻傻地去一个个去劝。哎!我当时真是有点急了,现在的孩子在家都是娇生惯养的独生子女,从小的溺爱与呵护让他们活得很自我。就这样,一段未知的经历开始了。

  刚开始,由于没有经验,不知道如何教才好,自己到底教的快不快?孩子能不能听懂?我只能反复的问他们能不能听懂,让他们大胆地提出自己的疑问,但是似乎没人这么配合。我只好尽量的放慢速度,放慢速度。同时,我积极地向其他老师学习经验,他们也很乐意的帮助了我。结合自己上学时我的老师的教学的方法,终于渐渐形成了自己的教学方法。我总结了一些经验:教学之道,在精在勤,而不在于多。于是,我每天都准备了一些简短的口语句子作为课后作业。这都是以前所没有的,并且效果不错。其次,小学生的自制能力差,督促检查一定要跟得上才可。教学方面,绝不能采取单纯的灌输式的教育,一定要发挥学生的想象力、锻炼他们的思维能力。我发现,每讲完一个知识点,都应该有一个应用的过程紧随其后,这样才能达到深刻理解的效果。并且要做适量的练习,小学生才能真正地理解。为了丰富学生的课余生活,我还开设了活动课,教小朋友唱英文歌等。为了锻炼小朋友的自信心和语言表达能力,我还会找出专门的时间让让小朋友上台演讲、展示个人才艺,既锻炼了小朋友的胆量,又让我受益匪浅。一些特别调皮的小孩子最让人头疼,当出现问题时,首先给予适当的教育,如果屡教不改的,

  给予适当的批评,同其进行情感的教育感化,重点对象重点观察指正。经过了一周的锻炼,基本能够步入正轨了。

  第一周的实习结束后,我就知道原来自己所担忧的不是没有道理的。这段时间过得可真累,回到家我就会躺在沙发上休息,晚上九点多就去睡觉,因为早晨七点就要起床,没办法只能慢慢适应,既然选择了就要坚持下来。

  经过反思,我看到了自己在教学工作方面的一些不足,如:

  1、我的语言不够优美,不够吸引小朋友,表情不丰富,不够感染小朋友。

  2 、评价语言过少,太宽泛,不丰富,不具有针对性。

  3.、由于不是对每个学生太了解,因而没有很好地做到因材施教。

  4、对于意外和突发行为,不能迅速灵活地应答和处理。 同时我也总结了一些比较满意的方面,如:

  1、对于教学活动态度认真,备课和准备充分。

  2 、虚心地请教和接受老师的建议与指导。

  3 、组织活动时教态比较自然,语言清楚,声音和语速适度。

  4、在教学活动过程中做到以学生的兴趣为主,在准备教案,以此为出发点。 接下来的时间,随着我和学校老师的不断交流,我积累了更多的经验,慢慢地我也进步了不少,老师们都表扬我做得越来越好。在放学的时候,我跟一些家长交流过。家长们来了就说孩子在家如何进步了,如何懂事了。家长们高兴,我听了,更有成就感。在这次实践当中,我对教师的工作也有所体会。

  第一,从事教学工作需要钻心:我为了这次实践的顺利进行,我投入了大量的精力准备。虽然说对于小学的知识不在话下,但我还是找来了教材和教参等专心备课,力求做到在知识上准确无误;除了在教什么上下功夫,我在怎样教也丝毫不敢马虎。

  第二,从事教学工作要耐心:面对不同的小孩子,在教学中,我们不能从自身主观出发想当然之。对他们所提出的问题要耐心地讲解,一遍不行就两遍,两遍不行三遍,同时也应该反省自己的教学方式是否对路,切忌简单粗暴,对于不同的小孩子不能一刀切。

  第三,从事教学工作需要与人交心:在教学中不能够闭门造车,要多与外界交流,掌握更多的信息,丰富自己的背景。我注意了与家长的交流,及时将教学进展及时反馈给家长,有利于家长的配合与支持。同时,我还向多位老师请教,他们的经验都给了我莫大的帮助。实践结束之后,我感到自己有很大收获:

  一、要善于沟通。沟通是一种重要的技巧和能力,时时都要巧妙运用。想了解一个人,需要深入的交流。这点对我所学的市场营销专业有很大帮助。

  二、要有热情和耐心。热情让我们对工作充满激情,愿意为共同的目标奋斗;耐心又让我们细致地对待工作,力求做好每个细节,精益求精。热情与耐心互补促进,才能碰撞出最美丽的火花,工作才能做到最好。

  三、在适当的时候要主动出击。当你可以选择的时候,把主动权握在自己手中。有些东西不能选择,有些东西却可以选择。份内的工作当然要认真完成,但勇敢地主动请缨却能为你赢得更多的机会。只要勤问、勤学、勤做,就会有意想不到的收获。在成绩上的收获让我所学的知识有了施展拳脚的机会,然而,工作以外的人生经历,却又是一份不可多得的宝贵财富。社会实践是艰苦的,但收获是巨大的。

  实践让我们的生活变得多姿,实践让我们的人生变得多彩。社会实践拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干。社会和大学一样也是一个学习和受教育的地方,在那片广阔的天地里,我们为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。

  在这短暂的两周时间里,我的观念,我的心态,我的能力在逐渐地发生变化,从中我也领悟到无论作为何人,一定要戒骄戒躁,要时刻以一种学习的态度来对待自己的工作,注重经验的积累,不断提升自己的能力,这是一个成长的过程,也是必须的过程,如果自己的态度歉虚,观察仔细,吸收得当,那么就一定能够取得进步,得到提升和发展。

社会实践报告 篇5

  暑假,对于我来说是个有纪念意义的暑假,因为我真正步入社会去体验了一番,因为我真正获得了一笔不小的劳动所得,因为我成熟了不少。

  蓝海金港饭店,是一家四星级酒店,我就是在这样一家星级酒店实习了一个月。这一个月,每一天都是一种挑战,每一天都是全新的,每一天都在教会我一些实用的东西。我实习的岗位是服务员,服务员的工作,顾名思义,在客人就餐过程中为客人服务。

  说简单很简单,就是让顾客满意而来满意而去,说难其实也很难,因为人是多种多样的,你永远无法完全了解这个人他到底是什么样的,他到底想要什么样的服务方式,他是不是很难伺候。对于我,一个只善于与陌生人沟通的人来说,不算难,我会利用我的微笑,我的热情去服务每一位客人。

  1.礼仪。这一个月来让我有最多感慨的当属礼仪方面了,众所周知,礼仪对于一个星级酒店来说是至关重要的一环。为了给来用餐的客人最好的服务,我们领班给我们培训了很多礼仪方面的知识。比如30度迎客礼,45度路遇礼,60度送客礼。一遍一遍不厌其烦地重复,直到我们做的标准,声音到位,热情充沛。

  说实话,刚开始我确实非常抵触这样的繁琐,可是,当我站到四海厅门口对每一位来用餐的客人鞠躬迎接时,我心底升起一种难言的自豪感,因为我的礼数非常周到,因为我有机会对更多更多的陌生人问好,因为我可以客服我内心的尴尬来做一些有意义的事。站位的姿势也要非常标准,要不卑不亢,不能昏昏沉沉。堪比军训式的培训,现在想来,庆幸这样的严格要求。

  2.服务流程客人用餐过程中的服务是最最关键的,因为一个服务员代表了一个酒店的整体形象。

  (1)从客人来到酒店,到入座,到用餐,到离开,每一个环节都不能出错,都要集中精力去服务每一人。每一个餐桌,都要分清哪位是主宾,倒茶,倒酒要从主宾开始顺时针进行;要分清哪位是主陪,主陪当然是在主宾旁边的那个位置;要分清哪位是副陪,上菜要从副陪左右位置进行,万不可犯错误在主宾旁边上菜。

  (2)在值台过程中,一定要精力集中,注意什么时候该换骨碟,注意不要让客人的酒杯是空的,注意当烟缸里的烟头超出三颗时要及时更换,注意及时撤下空盘子,注意清理桌面垃圾……

  (3)上菜也是一种艺术,也需要“智慧”,首先,要遵循“十字上菜法”,顾名思义,第一道菜在副陪旁边上上之后,转动转盘到主宾面前,接着上第二道菜,然后,转动90度,上第三道,第四道上去后,则正好是一个十字。

  (4)高脚杯。为客人倒酒时,一定不能让手碰到杯壁,而要抓住高脚杯的杯柱,杯子的正确拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒满,高级红酒只需倒到杯子的三分之一,白酒的量需要征询客人的意见,茶水千万不可以倒满。

  3.与客人之间。客人需要服务,一定第一时间去处理。这一个月,我都形成惯性了,只要有人叫“服务员”,我第一反应“您好”,然后去为客人解决问题。“请,谢谢,打扰一下,稍等一下,再见”这些礼貌用语每天都要说个无数遍,我发现我的修为提高了不少,对每一个人微笑,问好。不管是出于强迫还是出于自愿,对每一位你见到的人问好都是内心的一种升华,尤其是有人会回你微笑。

  4.喜宴。其实,一个月来,我值了差不多10次婚宴,见证了那么多对新人的结婚仪式,还是蛮有意义的。喜宴的服务流程一般没有那么正式那么严格,因为整个大堂满满的好多人,一般一个服务员负责两桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及时上,否则备餐台上没有那么多的地方去放置传菜员传上来的菜。

  刚开始的一两次,愁煞我的是那些盘子都一个个好大好重而且那么多种菜,转盘又特别小,菜根本都上不去。后来,渐渐地,我懂得了,菜一定要及时撤下,为后面的菜滕地方,要学会把相同样式的菜品倒腾到一个盘子。每一样菜上过去的时候,要配上相应的餐具,叉勺之类的,方面客人食用。要及时为客人倒茶,清理骨碟里和桌面上的垃圾。

  5.火锅区的服务。我被分配到了一楼的四海厅,即火锅区。对火锅从来没有印象的我,这次算是对火锅了解了个通透,从那些菜品,海鲜,菌类,荤菜,素菜,面食,锅底,这些菜品都是需要搭配的。比如,上菜需要先上海鲜调味,然后是菌类,然后依次是荤菜,素菜,面食,当然要注意十字上菜法,荤素搭配,切忌同类菜品摆到一块。给客人点菜当然要清楚每一样菜品的特点,产地,功效等,还有调料,海鲜配姜蓉酱,肉类配黑椒酱,蔬菜配茄子酱……

  而且,我发现,客人几乎全部遵循一个原则,即,你给他推荐什么,他就肯定会点什么,再准不过了。这让我成就感不少。还有一些红酒类,白酒类的推荐,这真是考验一个人的表达能力,一瓶酒通常要几百几千元,如果真能推销出去,虽说没有任何提成,但内心的成就感还是蛮高的。

  6.外国客人的接待。一个月来,接待过韩国客人,日本客人,还有一些讲英语的客人。我发现一个很奇妙的现象,一般来就餐的国外友人都很礼貌。为他们服务后,他们总会随口说一句“谢谢”或者“thankyou”,让我非常开心。尤其是那次的燕喜堂,是一家日本公司的会议,里面全部是日本人,给他们倒茶后,他们几乎都对你点头表示感谢或者说一句不怎么清楚的“谢谢”。

  7.餐后的打扫工作。餐后的整理清洁几乎占据了三分之二的时间,因为桌面,电磁炉都要擦得锃光瓦亮,餐具要擦得没有一丝水迹,地面也绝不能有一点垃圾。擦桌面,擦杯子,擦餐具,擦锅底,抹尘,都要用不同颜色的布草。餐洗净,消毒剂也要倒得不多不少。

  可是,即使这样,蓝海的卫生依然让我发指,一块抹布闯天下绝不是吹得,餐具都用那一块布擦个遍,杯子,骨碟,汤碗也是一样,有些餐具里都没洗干净,一些菜叶子,肉类还飘在上面,全靠抹布去擦掉,脏死了。招牌柠檬水也绝不能去喝,那个大桶里不知有多少人插进去手了。果汁杯更是要刷一下再用。厨房里一股下水道的味道,每次去倒脏水,或者拎餐具时都是屏着呼吸的。

  总之,蓝海的卫生实在不合格,严重合格。尤其是大宴会上的餐具,那些员工都偷懒,基本只用清水冲一遍再用脏兮兮的布擦干。干过之后,我再也不相信任何星级酒店了。豪华体面的背后是那样的不堪入目。

  不管怎么说,一个月的实习算是结束了。每一天都在倒计时,每一天都感觉度日如年,可是,当这一天真的到来时,却会感觉其实时间也是蛮快的。收获了那么多实用的知识,收获了那么多亲密的伙伴,收获了那么多社会上的历练,我想说,我功德圆满了。

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