厨房洗菜员岗位职责
在日常生活和工作中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编整理的厨房洗菜员岗位职责，欢迎大家分享。
1上班前整理好仪容仪表，保持良好的精神状况，按时参加班会等。
2随时保持菜架、菜篮内外的干净卫生。
3定时清扫地面菜叶，保持菜房的清洁卫生。
4定时到厨房查看各类蔬菜的销量情况，决定清洗各类蔬菜的数量，保证正常供应厨房生产。不能洗过多的蔬菜，以免造成积压、不新鲜。
5做好蔬菜的保鲜工作，定时到菜棚洒水，保持蔬菜的新鲜度。
6了解各类蔬菜的特性及清洗方法。(蔬菜分为硬质菜和软质菜两种，硬质菜清洗时可以用盐水来浸泡，如奶白菜、菜心等;软质菜清洗时绝不能用盐水浸泡，如生菜、菠菜等)。
7炎热夏天是害虫生长最多的.季节，故菜农施农药时一般会过量，所以清洗各类蔬菜时，必须用清水浸泡10分钟后再进行正常的清洗。硬质菜要用盐水浸泡，以达到杀虫、除农药的目的。
8对于每天剩下的菜要除掉黄叶作报废处理。
9知道干净菜的标准:无沙、无虫、无草、无头发、无泥等。
10积极参加各种培训，端正思想和工作态度。多和同行交流心得，努力提高自身的业务知识和专业水平等。
11认真做好上级交代的其他事情。
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