服务员岗位职责

时间:2024-09-05 08:21:55 岗位职责 我要投稿

服务员岗位职责

  在日常生活和工作中,我们可以接触到岗位职责的地方越来越多,制定岗位职责有助于提高内部竞争活力,提高工作效率。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧,以下是小编收集整理的服务员岗位职责,欢迎大家分享。

服务员岗位职责

服务员岗位职责1

  1、按公司规定着装,保持个人清洁卫生,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排。

  2、与其他人员分工协作,负责茶楼各部分的.清洁打扫,餐用具、娱乐用设施摆放和维护。

  3、负责服务接待客人,熟悉茶品、饮品的制作方法,味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。

  4、搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭餐具和服务用具,并做自我检查。

  5、及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情况要请示客人,作适当推销。

  6、主动巡台,了解客人需求,根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。

  7、提前为客人准备好帐单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。

  8、客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。

  9、主动与客人沟通,征询客人意见,及时向上级汇报。

  10、餐厅营业结束后,做好各部分收尾工作。

服务员岗位职责2

  1、在所指派的岗位内招呼客人,留意客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务。

  2、按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆台、收拾餐具,准备餐具及作好清洁卫生等。

  3、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

  4、为客人上菜、分菜、斟酒,收换餐具,服务客人就餐。

  5、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的'各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

  6、尽量避免用具破损,轻拿轻放,使自己工作尽责。

  7、负责好餐后各项收尾工作,清洁好当值卫生,交接好。

服务员岗位职责3

  1、负责茶台区域的卫生;保持茶台区域的整洁;

  2、做好开餐前准备工作,检查设备设施是否完好,服务用具是否齐全;

  3、按照餐厅规定的茶艺服务流程与标准,向客人提供服务。做好向客人的.提示工作,防止客人烫伤;

  4、主动征询客人对于茶品与服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时领导报告并改进;

  5、负责所辖区域物品的盘点与保养工作,尤其定时检查所有电气设备。

服务员岗位职责4

  1. 遵守各项规章制度,实行先服从后申诉原则,准时到岗接受领班的任务分配,对领班负责。圆满完成上级交给的任务。

  2. 负责迎客准备工作,按照标准摆台及补充各种用品,按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作,在服务过程中要主动热情耐心周到。

  3. 熟悉茶品及价格,以便向客人推销茶品。

  4. 在所指派的岗位招呼客人,留意客人的用茶情况,及时的续水、换烟缸及清理台面,给客人提供良好的.服务。

  5. 对客人所点茶品进行跟催,主动征询客人的意见,尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的,应及时请示领班。

  6. 主动征询客人是否需要其它项目的服务,负责引领客人到其它部门消费和转单工作。当客人离去时,负责引领客人到吧台买单,并送客人到电梯口。做到礼貌用语,防止走单、漏单情况发生。

  7. 尽量避免用具破损,轻拿轻放,对自己的工作尽职尽责。

  8. 当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

  9. 主动帮助新员工熟悉工作环境,提高业务技能、技巧。

  10. 积极参加各类培训,不断提高服务技能、技巧和自身素质。

  11. 负责做好各项收尾工作,检查所在区域电源及财物安全,清洁好当班卫生,方可下班。

服务员岗位职责5

  1、严格遵守各项规章制度,对茶楼环境卫生,设施、设备有义务做好保护、卫生工作。

  2、严格把好操作技艺的质量关,绝对避免烫伤客人事故发生。

  3、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。

  4、对所有客人热情、周到,见到上级、同事要打招呼或问候。

  5、工作积极、主动、勤劳、诚实做好每日相关岗位的`开市与收市工作;

  6、对营业现场不间断巡视,随时服务客人,若客人对茶品有疑问,可及时向客人解释,不能解决时上报部门领导。

  7、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温,协助部门领导鉴别茶叶质量等。

服务员岗位职责6

  1、按照领班安排认真做好房间、桌椅、卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

  3、运用礼貌语言,为客人提供优质服务

  4、善于向顾客介绍和推销本店饮品及特色菜品;

  5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

  6、积极参加培训,不断提高服务技能。

服务员岗位职责7

  1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

  2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。

  3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

  4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的.业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

  5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。

  6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

  7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

  8、做好餐厅完全和防火工作。

  9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

服务员岗位职责8

  1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。

  2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。

  3. 正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  4. 按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的.精神面貌迎接客人。

  5. 客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

  6. 服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。

  7. 当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。

  8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。

  9. 操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

  10. 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

  11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾,香巾必须干净整洁。

  12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。

  13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错。

  14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

  15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。

  16. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。

  17. 送客意识加强落实,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台,收台时要轻拿轻放。

  18. 收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

  19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导方可下班。

  20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态,接待好下一批客人。

  21. 员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。

  22. 积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉其他部门的情况,以便应答客人。

服务员岗位职责9

  1.负责开餐前准备工作,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送。

  2. 迎接问候宾客,并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,并合理分配。

  3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的`知识,以向宾客 各种食品及饮料。

  4. 清洁并擦亮所有器皿。

  5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

  6. 负责吧台酒水的申领,补充和日常保管工作。

  7. 从仓库内领取物品。根据餐厅的规定来摆放餐桌。

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