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楼面经理的岗位职责
在日常生活和工作中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的楼面经理的岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
楼面经理的岗位职责1
1、按时组织例会，例会上总结头天工作不足，并安排布置当天工作。必须做好工作日志，每半个月写出工作总结交上级领导。
2、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗，做好工作成绩记录，作为评选每月员工的最佳员工依据。
3、明确上级分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否备齐、清洁、有无破损，要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时解决。
4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需要。
8、负责组织本班服务员参加各种培训，不断提高自身和下属的服务水平。
9、积极完成楼面经理交派的.其他任务。
楼面经理的岗位职责2
1.一般要求高中以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训；
2.懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的知识；
3.熟悉酒店、餐馆的'各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和组织协调能力；
4.具备高尚的职业道德和人格魅力，有高度的责任心；
5.具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；
6.具备良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任；
7.具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际；
8.具备一定的相关管理经验。
楼面经理的岗位职责3
1.根据市场需求，分析报告及统计资料，确认潜在客户的需求，制定销售拜访对象。
2.与客户进行谈判，根据酒店的政策，制定相关合约。
3.收集同行酒店的信息，客户的反馈意见，完成市场的调查报告。
4.负责重要客户在酒店期间的服务工作，及时解决客人需求。
5.负责对签单客户的'对账和结账工作。
6.了解酒店的基本概况，积极向顾客介绍酒店的各种促销活动。
7.及时完成上级交代的各项工作。
楼面经理的岗位职责4
岗位职责
1、对总经理负责，全权负责会所的运作及日常工作。
2、负责员工的考勤、安排好每月的排班表及处理人事变动、请假、迟到等日常事宜。
3、制定各部门的各项规章制度、工作流程及服务规范，认真参与奖罚制度，不断提高员工的工作效率。
4、按照公司要求认真做好客户资料的收集与整理。
5、以身作则并督导员工的各项工作，确保员工行为符合公司规范。
6、定期召开会议，协调各部门之间的.工作，传达公司领导的指示与要求。
7、定期开展培训工作，不断提高服务质量和工作效率。
咨客工作标准
1、按公司要求着装整齐，保持仪容仪表良好。
2、准备好订座卡、笔、单座表等工作必备的工具。
3、熟悉会所位置分布以及消费标准，准确适用订位卡。
4、迎接宾客
当客人距离米时应以35度鞠躬，面带笑容、目光接触、真诚地向客人问好。“先生小姐，晚上好！欢迎光临亿灏酒业！”
5、询问宾客
询问客人是否有预订——“请问先生/小姐有预订吗？”
如果有预订，在于客人核对了预订人的姓名电话后迅速带领客人入座。如果没有预订，可询问客人的人数提出建议，并带领客人到位置。“我建议您坐××位，您看可以吗？”
当客人坐下之后交接给看场服务员，由看场服务员为客人开单和服务。
6、引领宾客
引领宾客时应站在客人右前方，距离在米处，侧身，用右手示意方向，在引领过程中注意配合客人的步速快慢及与客人交流。
在引领客人进入包厢时，应先开门等客人进入完后，向客人介绍包厢内设施的使用后，方可离开。
7、在领宾客入座后迅速回到咨客台，确保咨客台不能空岗。
8、接听预订电话
1）在电话铃三声内接听电话，“您好，这里是亿灏酒业，请问有什么能够帮到您的？”接听的声音要亲切礼貌，面带微笑。
2）使用记录预订电话：详细询问客人的姓名、人数、时间、电话号码、预留时间，有没有特殊要求等。内容准确。
3）如果遇到其他特殊的要求，不能擅自答复客人，请客人稍等后通知楼面经理解决。
4）将预订内容与客人重复一遍，请客人确认，提醒客人注意事项。与客人道别后方可挂断电话。
楼面经理的岗位职责5
1.认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务
2.制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;
3.对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;
4.参加酒店的`每日例会,并上报经营情况;
5.负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;
6.做好与其他部门的协调工作;
7.考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;
8.审核本部门员工的考勤考核工作;
9.处理投诉事宜;
10.监督客人遗留物品的处理;
11.组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;
12.完成上级布置的其他工作。
楼面经理的岗位职责6
1、 负责检查本组工作区域的`桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主 管负责
2、 与服务员一起做好开餐前的准备工作。
3、 对本组服务员进行技术指导。
4、 上岗前检查本组每位服务员的仪表仪容。
5、 负责为 VIP 提供优质服务。
楼面经理的岗位职责7
1.部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。
2.制定本区域的工作计划。
3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议，
4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。
5.根据营业情况对区域员工安排工作。
6.根据酒店的要求定期对下属进行考核。
7.巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。
8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。
9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。
10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。
11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的.管理。
12.培训员工消防安全知识工作。
13.协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。
楼面经理的岗位职责8
1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。
2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。
3.按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。
4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。
5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。
6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的满足客人的'需求。
7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。
8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。
9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。
10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。
楼面经理的岗位职责9
1.熟练掌握钱币鉴别知识。具备计算机基本知识
2.参加楼面班前班后会议，接受任务分配。
3.做好餐前准备工作，检查零钱、打印纸和文具的准备情况。
4.按照酒店的标准为客人提供快捷而准确的`转账服务，不错收、不漏收。
5.按照要求正确操作电脑收银系统，准确输入结账数据信息。
6.每日的现款、票据必需与账单一致。
7.收银员应把好服务最后一关，杜绝跑单、作弊现象的发生。
8.所有现金应严格按酒店的规定使用，不可挪用，未经批准不得转借。
9.熟练掌握收银系统，完成上级交办的基本任务。
楼面经理的岗位职责10
1、负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。
2、参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。
3、制定本部门工作计划和营业目标。
4、根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。
5、根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。
6、负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。
7、抓好个部门的'礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。
8、现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。
9、每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。
10、做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。
11、妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。
12、积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。
13、对后厨的产品提出合理化建议。
14、认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。
15、按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。
16、制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。
17、完成酒店常务副总交代的基本工作。
楼面经理的岗位职责11
1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的'清理,发现不合格之处,分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。
8、安抚服务员(制度职责大全服务员)的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向总经理(制度职责大全总经理)反映。
9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
楼面经理的岗位职责12
1.参加楼面经理召开的例会。
2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。
3.按酒店规定的标准迎接客人。
4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。
6.热情回答客人提的有关酒店的各方面问题。
7.收集客人的'意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。
楼面经理的岗位职责13
岗位职责
1、执行店长的工作指令，在店长领导下，完成楼面日常工作，并对其负责和汇报工作。
2、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。
3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。
4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。
5、要出席公司主管以上会议和每日的楼面例会。
6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
8、要与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
9、负责处理服务中的'差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
10、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。
13、核实并按时完成各种有关考勤、考核、培训等。
楼面经理的岗位职责14
一、全面负责楼面部的日常事务，包括新员工考核、面试、业务培训、员工更期、假期的编排等。监督员工对规章制度和岗位职责的执行情况等一切有关事宜。
二、负责处理关于开展业务推广、管理人员分工、征询顾客满意度、发展客源、控制费用等的有关工作。
三、负责监督下属关于仪表、仪容、礼貌和态度，不断提高整体素质。
四、全面督导员工开展高效、礼貌的服务。
五、检查下属岗位安排的合理性和灵活性，并随时根据生意状况调动。
六、以身作则，督导下属的个人行为是否与酒楼制订的标准一致。
七、控制餐具的损耗率，并时刻监督、教育下属按要求规范操作。
八、细致安排下属员工的卫生岗位责任制并订立卫生管理制度。
九、跟进下属对每日盘点的.登记工作是否严谨并随时检查，现场监督月终盘点工作。
十、随时检查客用洗手间的卫生情况。关注传菜部,后勤部的工作程序，卫生状况等是否符合要求并随时给以纠正。
十一、主持部门经理计划中的预算和目标制订工作。控制酒楼日常供应品的使用量。
十二、主持部门例会，检讨问题并提出改进意见，落实责任。
十一、与各部门密切沟通，务求令酒楼运作正常。
十二、掌握处理客人投诉的技巧并妥善解决客人投诉。
十三、按要求履行其它职责。
楼面经理的岗位职责15
1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。
2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。
3.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。
4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。
5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。
6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。
7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。
8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。
9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的`消费情况进行合理的应酬。
10.发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。
11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。
12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。
13.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。
14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。
15.负责主持公司各项活动策划工作。
16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。
17.负责核对当月的员工考勤表。
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