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餐厅主管岗位职责

时间：2022-08-26 08:18:20 岗位职责我要投稿

餐厅主管岗位职责

　　在不断进步的社会中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是小编精心整理的餐厅主管岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐厅主管岗位职责

餐厅主管岗位职责1

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

　　7、做好班组员工考勤、培训工作;

餐厅主管岗位职责2

　　1、在部门内凡事亲历亲为，始终在餐厅参与运营，特别是在工作繁忙期间

　　2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准

　　3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，跟踪和检查，对不合格的地方进行指正、改正

　　5、做好餐具和餐厅物料的管理

　　6、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁

　　7、做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程

　　8、协调与其他部门的关系

餐厅主管岗位职责3

　　1、全面负责餐厅包厢管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量；

　　2、制定本部门的工作计划及落实,确保完成营业指标;

　　3、做好商务接待客人的就餐服务,熟悉包厢服务流程及标准；

　　4、维护好现有客群,并有能力开拓新客源；

　　5、确定并保证餐厅员工的技能培训，激励下属，建立信息沟通的有效渠道；

　　6、衡量外部顾客满意度，执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源。

　　7、领导安排的其他工作；

餐厅主管岗位职责4

　　1.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门的员工凝聚力

　　2.在餐厅经理的领导下，检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况

　　3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现

　　4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表

　　5.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记

　　6.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责

　　7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

　　8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次

　　9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量

　　10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见

　　11.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作

餐厅主管岗位职责5

　　1.在宾客面前随时保持整洁友好的形象;

　　2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报;

　　3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作;

　　4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配;

　　5.严格按照工作程序提供优质的对客服务;

　　6.负责所辖区域的物资保养工作。

餐厅主管岗位职责6

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

　　7、搞好本班组与其他班组的协调；

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管岗位职责7

　　1、负责执行门店日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持高营运标准;

　　2、负责带领员工执行门店业绩达成任务，以及其他各项营业指标;

　　3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务，以达成或优于目标值;

　　4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程

　　5、负责维持所有门店清洁标准

　　6、负责班次中产品质量的维持

　　7、负责按照公司排班标准，排定外场人员班表，合理安排人力、及时公布、适时更新

　　8、负责按照公司标准，执行门店物控管理、仓储管理

　　9、及时完成副店及店经理分配的各项任务

餐厅主管岗位职责8

　　1、协助店长制定服务标准和工作程序，并确保服务程序和标准的实施；

　　2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作；

　　3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理；

　　4、负责餐厅的.日常管理工作，并协调前厅与厨房的关系，确保上菜的及时性、稳定性；

　　5、协助店长完成餐厅经营指标；

　　6、编排员工班次和休息日，负责检查员工的考勤工作；

　　7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导；

餐厅主管岗位职责9

　　1、负责餐厅前场日常管理工作；

　　2、监督、推行餐厅的各项正规化管理制度；

　　3、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本，减少浪费；

　　4、加强餐厅的日常管理，提高餐厅员工对客服务质量；

　　5、送餐服务保质保量；

　　6、配合领导完成各类工作；

餐厅主管岗位职责10

　　1.协助店长对餐厅的日常营运管理工作负责；

　　2.对突发事件等方面的工作预防、处理负责；

　　3.对门店良好的整体卫生形象负责；

　　4.对外场优质服务及指导负责；

　　5.对门店员工的个人成长培训与关怀负责；

　　6.对公司的工作内容下达与安排负责；

餐厅主管岗位职责11

　　1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。

　　2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。

　　3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。

　　4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。

　　5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动

　　6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。

　　7.妥善及时地处理好客人投诉。

　　8.及时了解员工动态，发现并解决问题。

　　9.选拔和培训有潜质的员工。

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