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服务员岗位职责

时间：2023-02-25 11:43:02 岗位职责我要投稿

服务员岗位职责(15篇)

　　在不断进步的时代，需要使用岗位职责的场合越来越多，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编帮大家整理的服务员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

服务员岗位职责(15篇)

服务员岗位职责1

　　1、负责茶台区域的卫生;保持茶台区域的整洁;

　　2、做好开餐前准备工作，检查设备设施是否完好，服务用具是否齐全;

　　3、按照餐厅规定的茶艺服务流程与标准，向客人提供服务。做好向客人的提示工作，防止客人烫伤;

　　4、主动征询客人对于茶品与服务的'意见，接受和处理客人的投诉并及时领导报告并改进;

　　5、负责所辖区域物品的盘点与保养工作，尤其定时检查所有电气设备。

服务员岗位职责2

　　1、熟记操作程序及各种基本技能，负责为客人按标准提供服务。

　　2、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。

　　3、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。

　　4、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。

　　5、负责对出品的质量监督。

　　6、负责客人意见的反馈，并把公司营销的`内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。

　　7、了解常客的姓名及饮食爱好。

　　8、负责结账工作。

服务员岗位职责3

　　岗位职责

　　1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。

　　2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。

　　3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

　　4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

　　5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的`所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

　　6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。

　　7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

　　8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

　　9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

　　餐饮服务员岗位职责4

　　1.按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2.保障工作区域卫生、维持清洁。

　　3.配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　4.积极参加培训，不断提高服务技能。

　　5.服从上级领导安排。

服务员岗位职责4

　　服务员岗位职责

　　1、按照规定标准，布置好房间和铺好餐桌，做好开餐前的准备工作；

　　2、确保所用餐具、器皿的清洁卫生及桌布、餐巾布干净无污迹；

　　3、客人就餐时按程序提供各种服务，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点，回答客人的问题或转达客人的要求，并严格按酒店服务程序进行；

　　4、收集客人对酒店的服务、卫生、饭菜、口味的`意见，并做好记录；

　　5、客人就餐后，协助客人结帐；

　　6、就餐结束后，负责打扫房间内卫生。

　　吧台人员岗位职责

　　1、了解客人需求，确定就餐时间、菜肴要求及人数，并写在记录本上，同时记录预定单位、联系人姓名、电话；

　　2、吧台人员必须坚持财务制度，维护财务纪律；

　　3、负责客人消费结帐时核算打出帐单，按客人不同付款方式进行结帐收款；

　　4、负责酒店收款日报表及营业日报表工作；

　　5、负责烟、酒等商品出入库，月盘点工作；

　　6、当天工作结束前，盘点现金，并核对票据帐单，做到帐款相符；

　　7、积极参加培训，发挥工作主动性，完成经理交办的其他任务；

服务员岗位职责5

　　1．上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；随时保持高标准的仪容仪表及卫生。

　　2．理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

　　3．与其他人员分工协作，负责茶楼部分的清洁打扫，餐用具、设施的摆放和维护。

　　4．负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。

　　5．搞好环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查。

　　6．按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作，在服务过程中要主动热情耐心周到。

　　7．及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人。带客入座时，要清楚的.向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。

　　8．熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品，按客人要求出品，如有特殊情况，须请示客人。

　　9．客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。

　　10．主动巡台，了解客人需求；每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。

　　11．留意客人的用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的服务。

　　12．当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。

　　13．提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

　　14．主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。

　　15．客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

　　16．主动与客人沟通，征询客人意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。

　　17．尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。

　　18．当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

　　19．主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。

　　20．积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。

　　21．营业结束后，做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等，清洁好当班卫生，方可下班。

　　22．与各个部门密切联系和合作。

　　23．完成上级交给的其它任务。

服务员岗位职责6

　　1.负责客房铺床、整理客房卫生，为客人送用品、提供对客服务。

　　2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

　　3.负责对客人退房的查房工作。

　　4.负责核对宾客送洗衣物，酒水的送回和补充工作。

服务员岗位职责7

　　1、准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言，为客人提供***服务；

　　4、善于向顾客介绍和推销本茶楼特色茶点；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

服务员岗位职责8

　　每日上线要求

　　1、区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;

　　2、区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;

　　3、区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;

　　4、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5、区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排、

　　接待工作

　　1、迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候;

　　2、引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;

　　3、包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;

　　4、留言,便于访客找寻;

　　5、访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客;

　　6、现场客人安排等候,填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满;

　　7、大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的`清洁;

　　8、安全监控,及时发现并消除隐患;

　　9、特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理;

　　预约中心作业,按照预约中心作业流程执行、区域领班工作

　　1、点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;

　　2、递送餐点服务,准备配套，及时递送及时;

　　3、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;

　　4、超市导购服务,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　5、买单服务,严格按照买单服务流程执行;

　　6、出清包厢,严格按照出清标准执行;

　　7、要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;

　　8、要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质;

　　9、包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;

　　10、包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;

　　11、待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢;

　　12、特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报、

　　日夜班交接事项区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚、服务员岗位工作职责上线前的准备工作

　　1、按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

　　2、记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

　　3、配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

　　4、随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡、

　　接待工作

　　1、交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

　　2、标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

　　3、了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;

　　4、安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

　　5、大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

　　6、告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;

　　区域服务员工作

　　1、各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

　　2、包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

　　3、清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

　　4、环境维护,所属区域的环境维护;

　　5、汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

　　6、服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

　　7、包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

　　8、包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

　　9、点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

　　10、协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　11、与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

　　12、服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

　　13、买单服务,按照买单服务工作流程执行;

　　14、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

　　15、其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

　　16、工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

　　17、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩、

　　营运中的状况

　　1、及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

　　2、特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

　　3、特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

　　4、为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围、

　　营运及辅助

　　1、不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

　　2、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

　　3、配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

服务员岗位职责9

　　1、负责服务区域内的卫生清洁及房间的布置工作;

　　2、熟练掌握礼仪、礼貌常识及各种业务技能并灵活运用到日常服务工作中;

　　3、做好与前台接待员工作的衔接，根据接待员的安排及时做好房间的清洁及跟房工作，并做好记录;

　　4、服从领导，听从指挥。做好每日安排的工作计划，卫生工作及安全检查工作;

　　5、做好日常设备、设施的使用及保养工作，发现问题及时上报及时维修，确保一切设备、设施的正常运转;

　　6、退房时要及时提醒客人不要遗漏物品;

　　7、做好退房的检查工作，发现问题及时上报情况并通知总台，做好交接班工作，记录好交接班时每一包房的状况;

　　8、熟悉店内的`各种经营项目及收费标准，并适时促销、满足客人的合理需求，认真听取客人的建议及意见;

　　9、对于钟点房客人要及时有礼貌地提醒其离开时间;

　　10、严禁借故在包房内休息或看电视，禁止驻足在包房门口倾听窥视包房内的情况;

　　11、在规定时间内及时清理好房间，做好内务工作;

　　12、负责所分担区域卫生;

　　13、无条件服从领导安排。

服务员岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、负责酒店客房设施的清洁和保养。

　　1.1.掌握所负责楼层的住客状况，提供各式客房服务；

　　1.2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收；

　　1.3.负责对结帐房间的查房工作；

　　1.4.负责查收宾客洗衣、酒水的'送回和补充工作；

　　1.5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和房间的清洁工作；

　　1.6.负责杯具的清洁与消毒工作；

　　1.7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作；

　　1.8.做好易耗品的每期盘点工作；

　　2、正确使用清洁剂和清洁工具。

　　3、负责营业区域的清洁。

　　4、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。

　　5、严格执行安全操作流程。

　　6、领导安排的其他任务。

服务员岗位职责11

　　1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清

　　2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的服务标准和流程，餐中为顾客提供服务的接待工作。

　　4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉，满足顾客合理要求。

　　5、负责本岗位的.五常、环境、卫生工作

　　6、完成上级指派的其它任务

服务员岗位职责12

　　1、负责公司访客、来宾的登记、接待工作。

　　2、负责公司电话转接工作；公司信件、快递的收发与安置。

　　3、负责公司会议室桌椅摆放、绿植和卫生清洁等检查督办工作。

　　4、负责整理公司各类文件的`归档摆放。

　　5、协助部门主管其他招聘工作；电话邀约和接待。

　　6、负责新员工入离职手续办理。

　　7、负责公司办公用品等物品日常发放管理。

　　8、负责员工生日会、下午茶、团体活动、年会等活动的筹备和主持。

　　9、熟练撰写各类通知、方案及宣传稿。

　　10、领导安排的其他工作。

服务员岗位职责13

　　1、检查并保持最新的当天宾客抵/离情况、房间销售状况及客房房间状态的真实性及准确性。检查并处理前一天的工作情况。

　　2、根据客人的合理要求安排房间，确保酒店的V、I、P客人、常客在到达前安排妥当。确保妥善快速地安排房间，令客人满意，并使酒店的入住率及营业收入不断提高。

　　3、负责检查本岗位的安全、消防工作，负责安排V、I、P客人的接待工作和重要留言的落实、检查。

　　4、熟悉掌握酒店的方针和政策，督导办理入住服务，贯彻执行服务程序，督导问讯接待服务的进行，满足客人合理的要求。

　　5、及时更新房间客人资料，酒店及部门内部发放的文件、资料按要求归档。

　　6、根据工作需要妥当安排工作和当班员工的用餐时间。把要跟办的'事项记录在工作日志上，以便下一班及时、正确的跟进。

　　7、随时清点和补充办公用品，管理、调配本岗位使用的各项消耗品，严格控制成本。

　　8、检查每日和客房部的房态报表，保证系统资料输入准确。做好上级指派的其它工作。

服务员岗位职责14

　　1、上班前整理好仪容仪表、按规定着装、佩戴好工牌，按要求准备好放置清洁整理客房需要的工具及置换物品的工作车。

　　2、按要求对自己负责区域内的客房进行清洁整理，卫生工作要严格按照操作标准进行，清洁客房时不得摆弄住客私人物品、捡到客人遗失物品时及时交到相关部门。

　　3、发现或住客提出客房内设施损坏、设备故障时，及时报有关部门进行维修处理。

　　4、随时做好楼面的公共卫生，保持楼层清洁；每天对负责区域内的设备运转、电源开关、墙壁清洁、地毯使用等情况进行了解，发现异常及时申报处理。

　　5、下班前做好交接班工作，对于住客提出的`问题做好记录，并通知接班人员跟进，及时向住客反馈处理情况，确保住客对酒店的满意。

服务员岗位职责15

　　1、接受领导分配的.服务工作，向顾客提供优质服务。

　　2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足、

　　4、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

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