【精选】餐饮岗位职责15篇
在我们平凡的日常里，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编为大家整理的餐饮岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮岗位职责1
1、公司提供咨询新项目的客户资源,创业经理负责介绍项目细节和加盟流程;
2、带来京考察的`客户去本地直营店考察产品和装修;
3、多收集同类项目的动态,帮加盟商进行同类比较;
4、掌握市场动态,积极适时、有效的开辟新的客户,拓宽招商渠道。
5、根据部门安排,制定招商计划,落实招商任务部署安排;
6、协调创业总监带领创业团队完成各项招商目标。
餐饮岗位职责2
岗位职责：
1、做好记账付账报账工作，独立操作全盘账务，编制财务报表，电子报税，个人所得税申报，网上抄报税，开具及领取增值税专用发票，扫描认证进项税发票。
2、按照财务制度审核原始凭证和记账凭证建立并完善财务凭证。
3、认真执行会计制度，按时做好记账，算账，报账工作，如实全面地反映公司资金活动情况，做到手续完备，内容真实，数据准确，账目清楚，按期结报。
4、负责公司费用，销售成本及利润的'核算，计提各类应交税金，办理纳税。
5、该岗位主要做外账，没有外账经验的误投。
任职资格：
1、财务、会计专业中专以上学历；
2、有事务所工作经历者优先；
3、熟悉会计报表的处理，会计法规和税法，熟练使用财务软件；
4、良好的学习能力、独立工作能力和财务分析能力；
5、工作细致，责任感强，良好的沟通能力、团队精神。
餐饮岗位职责3
1. 向上对领班负责.着装整齐、敬业，守时，服从指挥。
2. 严格遵守公司的各项规章制度及作息时间。
3. 掌握帐目的管理，帐物相符，日清日结.
4. 及时补充库存商品和物品，确保营业正常运转。
5. 申购物品及时通知各部门出库。
6. 库内物品摆放有序，做到先进先出，确保物品不过期，如临近保质期提前通知供应商。
7. 库存物品要按类摆放，以货号、规格、品类进行登记。
8. 及时向各部门提供库存信息，每日根据营业情况备好库存安全量。
9. 保持库内干燥通风，做好防火、防腐、防虫咬、鼠嗑的工作。
10. 与公司库房及时沟通，大量物品提前备量.
11. 认真审阅部门呈交的申购单，做到计划申购，计划领出，不得造成重复申购.
12. 负责部门报损与盘点工作。
13. 完成上级领导安排的其它工作.
pa岗位职责：
直接上级:餐饮部领班
通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的`生活环境，具体职责有:
1、根据领班的工作安排，清洁保养所属的公共区域.
2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。
3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管和使用，整理好操作间。
餐饮岗位职责4
职责一：
1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责;
2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;
3.制订餐饮部的营业政策和经营计划;
4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;
5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;
6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;
7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系；
9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。
职责二：餐饮部经理岗位职责
1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
职责三：餐饮部经理岗位职责
1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。
2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。
3、制订饮食部的营业政策、计划。
4、主持日常饮食部的.部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。
5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。
6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种；制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌；制定食品及饮料的成本标准。
8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。
9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
职责四：餐饮部经理岗位职责
●全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
餐饮岗位职责5
1、负责商业企业一般纳税人国税申报、地税申报，以及税务全盘账务处理；
2、发票的领用管理，发票开具，税负核算。
3、复核会计原始单据，做出审核结果及建设
4、应收账款对账及催款；
5、负责审核供应商核对往来账，确保与供应商债权、债务清晰、正确；
6、对成本核算有一定了解
7、按时编制公司财务报表并提交；
8、完成上级安排的其他工作。
餐饮岗位职责6
1、协助营运经理对上海各加盟店营运状况进行检查，评估，辅导；通过稽核来确认每家店的营运水平，是营运部对加盟店进行评估的重要依据；
2、按照督导工作标准开展加盟店考察评估；
3、对发现问题进行分析，评估，并对门店进行辅导；
4、协调组织各督导巡店计划，执行月度，季度，年度稽核重点工作。
任职要求：
1、3年以上任职餐饮行业区域经理、营运督导及以上职务的工作经验；
2、能独立进行培训及考核实施，对连锁门店管理有督导见解；
3、大专以上学历，抗压能力强，具有良好的亲和力、综合素质良好；
4、优秀的团队建设、管理、激励、培训能力，能够建立和完善本餐系的'标准化营运体系；
5、服从上级领导安排，能够给出相应的解决方案。
餐饮岗位职责7
参加例会，执行公司的各项决议。
制订月度、年度经营方案。
建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。
协调与商管的关系。
制定并组织实施经营计划，完成经营目标。
按制度签批店内物资采购金额。
店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。
向总经理报批经营过程中的预算外开支。
研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。
组织协调店内促销活动。
组织对供应商的考察与选择，定期组织对供应商物资进行考核。
审核所有物资的价格、表单的.规范与准确。
巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。
随时掌握分店的经营进展情况。
组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。
向总经理述职，遇重大紧急情况及时上报。
主持店工作例会。
组织店内各部门的培训工作，并根据情况授课。
审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。
根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。
餐饮岗位职责8
1、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究，设计，推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场，开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团队就餐和重要宴会，负责vip客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务，提高出品质量，提高营业利润水平。
10、有针对性的组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。
11、负责与市场营销，前台，客房，人力资源，财务，工程等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
12、制定服务技术，烹饪技术的'培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
13、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。
14、负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。
16、定期组织检查消防器具，作好拥挤协查、防火、防盗工作，对本部门的安全负责。
17、完成总经理布置的其他工作。
餐饮岗位职责9
岗位职责:
1、组织策划公司战略性人才储备，编制后备干部管理培育方案和继任者方案；
2、针对关键岗位制订职业生涯进展规划，并制订有针对性的培育方案；
3、参加培训体系、制度和流程的`建立；
4、负责组织培训需求调查，参加组织内部培训讲师团队，编制培训方案和开展培训项目设计，跟进培训方案的执行、效果评估和培训工作总结工作；
5、负责组织实施新员工入职、管理类等培训；
6、负责总部新员工入职、服务礼仪等相关培训；
7、负责组织推动企业文化建设；
8、对下属门店的培训管理工作进行指导，并供应询问服务；
9、负责本职工作的改进和创新；
10、对集团人力资源部各项管理工作的改进提出合理化建议；
11、完成上级领导交办的其他任务。
任职资格:
1、男女不限，统招大专以上学历；
2、3年以上培训管理或同岗位工作阅历，其中具备餐饮连锁行业阅历优先考虑；
3、具备独立开发课程力量，熟识内部培训及外部培训组织作业流程；
4、具有优秀的表达力量、沟通力量、培训系统规划力量、执行力。
餐饮岗位职责10
岗位职责：
1、负责日常费用报销的管理和核对，审核原始凭证，编制记账凭证，审核报销手续及原始单据的合法性、精确性;
2、各门店账务处理及各项财务报表编制;
3、对门店各项经营考核的执行状况进行跟踪统计与监督;
4、协作财务经理完成各项财务管理工作;
5、完成上级交办的其他工作。
任职资格：
1、全日制专科及以上学历;
2、1-2年财务工作阅历，能独立进行财务处理;
3、做事严谨仔细，对财务数据有较强的敏感度和分析实力，及较强的`独立思索实力;
4、有较强的的抗压实力，能够适应财务加班工作。
餐饮岗位职责11
一、督察经理岗位职责
1、负责督导本部门员工完成自己的工作职责，严格执行各项工作流程，遵守本部门的各项规章制度，对违规人员进行处罚、教育，对表现优异人员进行奖励、表彰。
2、制定并指挥完成本部门的工作计划，组织本部门的各项工作会议，认真传达落实上级的各项指示精神和工作安排。
3、收集、整理好本部门的工作总结，并及时如实规范的向总办报告。
4、做好新入职员工的培训、教育及评估工作，把好入职关。
5、同各部门协作配合，做好各部门的日常培训计划，将培训工作制度化、系统化。
6、根据各部门员工工作中的表现，对部分员工和某些带有普遍性的问题，进行有针对性各种专题培训。
7、对所有员工进行长期系统的综合素质培训、教育，全面提高员工的综合素质，为他们的成长发展打下良好基础。
8、督导部门员工对全场所有员工工作行为进行监督、指导，将培训工作落实到日常实际工作中去，严格执行奖罚制度，公正严明，坚持原则。
9、根据本部门的工作实践，及时发现公司各部门各项制度所存在问题，积极向公司反馈，参与对各项制度的修改及完善工作，并严格落实下去。
二、督察经理工作流程
18：00准时打卡上班：
(1)向行政总经理汇报部门工作报告；
(2)认真听取上级及公司的各项指示及工作安排。
18：30组织参加本部门例会：
(1)传达相关会议精神；
(2)讨论部门工作，总结本部门工作中出现的问题及解决办法，听取员工意见或建议；
(3)听取当日培训工作汇报；
(4)宣布本部门员工的奖罚情况；
(5)安排员工当日工作；
(6)检查员工仪容仪表；
(7)例会后将本部门考勤交到总办。
晚7：00—凌晨2：00：
(1)查看有无员工申诉，并展开调查及处理，并把意见汇报给执行董事签字确认；
(2)督导本部门员工工作，发现问题及时更正，并做相应的处罚；
(3)协助本部门员工处理营业现场客人及其它部门的投诉。
凌晨2：00，组织本部门班后会：
(1)听取本部门员工工作报告；
(2)安排值班人员。
三、督察员岗位职责
督察部是一支专门和损害公司利益、违反公司制度的员工对立的一个部门，本部门任何一个员工必须具备良好的素质和心态，廉洁奉公、坚守原则。
1、督察员应遵守公司各项规章制度，熟练地掌握对各个部门的处罚条例；
2、不准和侍应生谈情说爱、打打闹闹；
3、不准利用工作之便收取他人钱物；
4、不准接受侍应生经理或侍应生的吃喝；
5、不准擅自离岗、脱岗；
6、不准滥用权力，持权欺人；
7、不准利用职权给亲友以特殊优惠；
8、不准擅自进房吃喝；
9、不准擅自处理剩余充公酒水；
10、发现问题应如实向上级领导汇报，不得隐瞒。
四、督察员工作流程
1、每天上班后准时开班前会议，讨论并处理当前所发生的具体事件，及员工服务素质的重点问题和客人投诉事件，同管理人员的工作操作问题等，并做好工作会议总报表后，交总办；
2、检查当天现场工作几项重点：
(1)班前员工到勤情况；
(2)班前员工仪容、仪表情况；
(3)班前卫生清理及硬件设备是否正常情况；
(4)做好本部门员工分配岗位区域工作；
(5)检查是否有职员在房间内闲留、看电视、谈话等。
3、营业期间工作重点：
(1)各部门员工是否到勤，在岗及准备工作是否做充分；
(2)员工迎宾服务用语及态度是否热情；
(3)员工是否在指定区域、时间准时到达各人所在的位置，并即时接待服务工作；
(4)检查各区员工服务过程的标准、规范、楼面服务系统是否正常，营业部门服务是否及时；
(5)各级员工是否按规定做事，有否越权、越区域或离岗；
(6)注意观察客人房间服务气氛或走道中客人对公司评价有否意见，发现问题苗头，要及时到现场了解情况及原因(现场工作问题，不要自己解决)，尽可能通知现场管理人员出面处理；
(7)检查各区域检查卡登记，落实情况及员工现场反应问题做好记录及报告；
(8)检查中途各区域服务跟进及清理工作做的是否及时；
(9)中途是否有客人自带食品、酒水进场，是否有人出面处理。
4、营业收尾期间工作重点：
(1)员工宵夜期间，现场营运是否正常；
(2)员工下班签到情况做好记录、检查；
(3)客人离开前，注意房间内是否有违规职员或有职员不按时间规定就入房间的；
(4)如有客人投诉及反映，通过现场了解，做好记录，认真调查情况，如实向上级汇报；
(5)各区域在无客人情况下，房间内清理情况及是否有闲杂人等逗留；
(6)将管理人员长时间不在区域工作，并且不知去向的情况了解清楚并记录。
5、营业结束时间工作重点：
(1)做好核对及监查卡统计，收集工作；
(2)现场员工下班离开情况；
(3)各房、区员工离开时，是否做完收尾工作；
(4)检查剩余房、区客人未走情况；
(5)最后集合汇总，点名下班。
五、保安员岗位职责
1、保安部是会所后勤保障中不可缺少的部门，主要负责公司的消防和治安安全工作，树立良好的个人形象及公司形象；
2、负责会所设施设备及用具的.看管，督促在本场所内工作的保洁公司人员的行为规范和工作态度，对因工作疏忽大意而造成公司水、电资源的浪费或损坏公司财物的人员进行严肃处理，同时协助行政办公室的相关工作(监督员工打卡，维护正常的办公秩序及安全)；
3、针对员工出入会所的相关通道，保安部安排固定岗位，检查员工所携带物品，避免公司物品或用具流失，拒绝闲杂人员随意出入本公司(凌晨2：00以后到达的客人必须由订房人或厅房内的客人迎领方可让其进入)；
4、检查会所内各消防设施运作是否正常，如发现异常，即刻联系工技部及上级主管，并认真做好记录；
5、在营业期间内，会所的巡逻岗位将对会所的各个区域进行巡逻，发现可疑情况及时向上级汇报处理，消除一切安全隐患；
6、在营业过程中认真收听对讲机，对于突发事件第一时间赶到现场控制事态发展并及时上报，听从上级的指导和安排；
7、指挥和妥善安排车辆停放，维护车场正常出入秩序，并对车辆安全进行看管；对会所进行全方位巡逻，发现可疑车辆和人员及时上报；
8、营业结束后，协同相关部门认真检查会所的各个区域(包括营业场内公共电脑)，杜绝各种隐患，及时关掉电源、水源，锁好房门。
餐饮岗位职责12
一、检查餐饮部的厨房确保餐饮产品的质量，做好开餐前的准备工作，开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级确保服务质量。
二、实施餐饮部的各项规章制度，解决处理好本部门与后厨之间的关系，与后厨通力配合，创造和谐的工作气氛和环境公证评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
三、督导完成餐厅日常经营工作，监督员工考勤出勤表，检查员工的'出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服，头发指甲等是否符合要求。
四、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术负责餐厅经理制定推销策略组织实施服务规范和程序，业务上要求精益求精。
五、组织团结员工重视属下员工培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。
六、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间 1 坚持在一线及时发现和纠正服务中出现的问题。
七、掌握和控制，如物品的使用情况减少费用和物品损耗。
八、及时检查餐厅设备的完好使用情况，建立物品管理制度，做好设备设施的维护保养工作，并做好餐厅安全和防火、防盗 防以外工作。
九、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它各项任务。
十、搞好与客人关系，主动与客人沟通听取客人意见处理客人投诉，并立即采取切实可行的办法予以解决必要时报告上级领导。
餐饮岗位职责13
职责描述:
根据软件项目要求组织人员,分配工作,制定流程;
按需求进行软件项目研发,分析,追踪,统计,更新等;
适时寻找合作软件商进行洽谈等事宜;
项目的后期跟进工作等等。
任职要求:
至少做过1~2年的餐饮软件项目;
熟悉餐饮软件市场,组织能力强;
英语流利优先。
餐饮岗位职责14
1、负责京津精耕细作餐饮渠道：
2、负责餐饮经销渠道的销售指标公平公正分配
3、负责本部门的销售战略部署，确保销售指标的达成
4、负责销售区域的划分
5、负责公司内部各部门的'沟通协调
6、负责本部门销售费用的管控
餐饮岗位职责15
1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;
2、准时精确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;
3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量;
4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安平安、防火等工作;
5、负责店内客诉的解决，若解决不了准时做好记录上报上级领导;
6、负责本店员工的排班，调休等工作，具体上报本店考勤状况;
7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;
8、负责店内财务及物品的管理，削减开支和物品损耗，掌握成本，杜绝铺张;
9、做好交接班的`各项工作支配;
10、完成领导交办的其他工作。
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